O Θύμιος Λαουρδέκης είναι ο ιδιοκτήτης της Cava Canava. Η Cava Canava δημιουργήθηκε σαν ιδέα μετά από ένα ταξίδι στην Αμερική το 1998 όπου αποτέλεσε έμπνευση για την δημιουργία ενός εναλλακτικού χώρου πώλησης ποτών και κρασιών. Έτσι το 1999 έχοντας ήδη…
LIFE AROUND A GLASS |
Behind the Bar #17: ΑΡΓΥΡΗΣ ΒΕΝΙΑΜΙΝ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Εμπλέκομαι με την εστίαση από μικρός, καθώς ο πατέρας ήταν μου μάγειρας και ιδιοκτήτης εστιατορίου, το πρώτο μου όμως νυχτοκάματο το κέρδισα λίγο πριν τα δεκαπέντε μου κάνοντας τη λάντζα…
METAXA ANGELS’ Treasure
Ο Απόστολος Παύλος αναφέρει για τους Αγγέλους στην προς Εβραίους επιστολή «ὁ ποιῶν τοὺς ἀγγέλους αὐτοῦ πνεύματα, καὶ τοὺς λειτουργοὺς αὐτοῦ πυρὸς φλόγα», δηλαδή ο Θεός είναι αυτός που κάνει τους Αγγέλους του νοερές και άυλες…
The Bar LAB
Ένα νέο μπαρ στην παραλία της Καλαμαριάς στη Θεσσαλονίκη. Το The Bar Lab δημιουργήθηκε από την ομάδα του Spinte “the whisky bar” και άνοιξε με στόχο να επαναπροσδιορίσει τα στάνταρ της περιοχής δίνοντας μεγάλη προσοχή στην…
Behind the Bar #16: ΧΡΥΣΑ ΤΣΑΜΠΟΥ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Είναι αρκετά χρόνια που εργάζομαι στον χώρο της εστίασης, αλλά τα τελευταία 3 χρόνια σε πιο επαγγελματικό επίπεδο. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Το Liquid Intelligence του Dave…
Lagavulin 200 years
Φέτος συμπληρώνονται 200 χρόνια από την ίδρυση του Lagavulin distillery. Μέσα από τη διαδρομή 2 αιώνων κατάφερε με τα single malts του να συγκαταλέγεται στα πιο αναγνωρίσιμα και πιο αγαπημένα ονόματα στον κόσμο του whisky. Αν…
Φόρεστε τα Βar Tools!
Τα αγαπημένα Bar Tools των bartenders, φεύγουν από την μπάρα και μεταμορφώνονται σε πρωτότυπα και καλαίσθητα κοσμήματα. Μια πολύ ωραία ιδέα από το The Bar Testament, όπου σκέφτηκαν να μετατρέψουν τα αξεσουάρ του μπαρ σε αξεσουάρ μόδας. Όλα τα…
Γορίλας
Ο Γορίλας είναι το νέο bar της Θεσσαλονίκης από τους δημιουργούς της The Bar Testament και του Pig Nose (εταιρίες bar catering). Από το 2012 που δημιουργήσανε το The Bar Testament, δεν έχουν εφησυχαστεί ούτε λεπτό,…
Teeling Whiskey
Η ιστορία της απόσταξης whiskey στην Ιρλανδία είναι μακρά και γεμάτη σκαμπανεβάσματα. Πιστεύεται ότι Ιρλανδοί μοναχοί έφεραν την τεχνική της απόσταξης αρωμάτων, από τα ταξίδια τους στις χώρες της Μεσογείου γύρω στο 1000 μ.Χ. Οι Ιρλανδοί…
Behind the Bar #15: ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΠΟΥΡΝΑΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Περίπου στα 11 χρόνια Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Δεν νομίζω ότι μπορώ να ξεχωρίσω κάποιο η γνώση και το διάβασμα είναι σημαντικό κομμάτι της δουλειάς μας, αλλά…
Lagavulin Journey
Το όνομα Lagavulin είναι ίσως ένα από πιο αναγνωρίσιμα ονόματα στον χώρο του whisky. Και πως αλλιώς να μη συμβαίνει αυτό, όταν είναι υπεύθυνο για ετικέτες θρύλους στην 200 ετών ιστορία του. Την συμπλήρωση αυτών των…
Botanist Gin
Όταν τελειώνει η απόσταξη whisky στο Bruichladdich distillery και αυτό μπαίνει στα βαρέλια του για να ωριμάσει έως την κατάλληλη στιγμή που θα πάει προς εμφιάλωση, οι άνθρωποι του αποστακτηρίου ξεκινούν τη διαδικασία απόσταξης του The Botanist Gin. Το…
Behind the Bar #14: ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΕΓΑΛΟΚΟΝΟΜΟΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; 10 και πλέον χρόνια. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Death and co. Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις; Λητά, περιεκτικά και αλκοολικά. Ποιά είναι…
Step by Step Cocktails: Manhattan
Κάποιες αγάπες μένουν ανεξίτηλες στο χρόνο, και σίγουρα μια από αυτές είναι ένα καλοφτιαγμένο Manhattan. Για τους λάτρεις του αμερικάνικου whiskey – είτε αυτό ως straight rye, είτε ως Bourbon – και όχι μόνο. Πρόκειται για…
Tasting Day #9 – The Bruichladdich Journey
Στην Tasting Day #9 επισκεφτήκαμε το νησί του Ιslay και γνωρίσαμε, μέσα από το The Bruichladdich Journey, το Bruichladdich distillery. Το αποστακτήριο ανήκει στην ιδιαίτερη ελίτ των πρωτοπόρων του whisky, που ιδρύθηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα και λειτουργούν έως σήμερα. Ένα από τα σημαντικά του χαρακτηριστικά αποτελεί το…
The Lazy Bulldog Pub
Πρόσφατα διάβασα ένα άρθρο που συγκαταλέγει το The Lazy Bulldog Pub στα πιο “αντρικά μαγαζιά της Αθήνας”. Έχοντας επισκεφτεί την συγκεκριμένη pub θα μπορούσα με μεγάλη ευκολία να την προσθέσω σε πάρα πολλές λίστες. Πιο british, περισσότερα…