Η ιστορία της απόσταξης whiskey στην Ιρλανδία είναι μακρά και γεμάτη σκαμπανεβάσματα. Πιστεύεται ότι Ιρλανδοί μοναχοί έφεραν την τεχνική της απόσταξης αρωμάτων, από τα ταξίδια τους στις χώρες της Μεσογείου γύρω στο 1000 μ.Χ. Οι Ιρλανδοί…
LIFE AROUND A GLASS |
Behind the Bar #15: ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΠΟΥΡΝΑΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Περίπου στα 11 χρόνια Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Δεν νομίζω ότι μπορώ να ξεχωρίσω κάποιο η γνώση και το διάβασμα είναι σημαντικό κομμάτι της δουλειάς μας, αλλά…
Lagavulin Journey
Το όνομα Lagavulin είναι ίσως ένα από πιο αναγνωρίσιμα ονόματα στον χώρο του whisky. Και πως αλλιώς να μη συμβαίνει αυτό, όταν είναι υπεύθυνο για ετικέτες θρύλους στην 200 ετών ιστορία του. Την συμπλήρωση αυτών των…
Botanist Gin
Όταν τελειώνει η απόσταξη whisky στο Bruichladdich distillery και αυτό μπαίνει στα βαρέλια του για να ωριμάσει έως την κατάλληλη στιγμή που θα πάει προς εμφιάλωση, οι άνθρωποι του αποστακτηρίου ξεκινούν τη διαδικασία απόσταξης του The Botanist Gin. Το…
Behind the Bar #14: ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΕΓΑΛΟΚΟΝΟΜΟΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; 10 και πλέον χρόνια. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Death and co. Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις; Λητά, περιεκτικά και αλκοολικά. Ποιά είναι…
Step by Step Cocktails: Manhattan
Κάποιες αγάπες μένουν ανεξίτηλες στο χρόνο, και σίγουρα μια από αυτές είναι ένα καλοφτιαγμένο Manhattan. Για τους λάτρεις του αμερικάνικου whiskey – είτε αυτό ως straight rye, είτε ως Bourbon – και όχι μόνο. Πρόκειται για…
Tasting Day #9 – The Bruichladdich Journey
Στην Tasting Day #9 επισκεφτήκαμε το νησί του Ιslay και γνωρίσαμε, μέσα από το The Bruichladdich Journey, το Bruichladdich distillery. Το αποστακτήριο ανήκει στην ιδιαίτερη ελίτ των πρωτοπόρων του whisky, που ιδρύθηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα και λειτουργούν έως σήμερα. Ένα από τα σημαντικά του χαρακτηριστικά αποτελεί το…
The Lazy Bulldog Pub
Πρόσφατα διάβασα ένα άρθρο που συγκαταλέγει το The Lazy Bulldog Pub στα πιο “αντρικά μαγαζιά της Αθήνας”. Έχοντας επισκεφτεί την συγκεκριμένη pub θα μπορούσα με μεγάλη ευκολία να την προσθέσω σε πάρα πολλές λίστες. Πιο british, περισσότερα…
Γιάννης Καρακάσης MW: The Vineyards and Wines of Greece 2017
Mόλις κυκλοφόρησε το πρώτο ηλεκτρονικό βιβλίο (ebook) του Γιάννη Καρακάση Master of Wine με τίτλο ”The Vineyards and Wines of Greece 2017”. Το ebook είναι γραμμένο στα Αγγλικά και εκτείνεται σε 128 σελίδες και περισσότερες από…
Behind the Bar #13: ΔΗΜΗΤΡΑ ΑΝΤΩΝΑΚΟΠΟΥΛΟΥ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Από την ηλικία των 19 και είμαι πλέον αισίως 28 έχω περάσει από πολλά και διαφορετικά είδη επιχειρήσεων club, bar restaurant, hotel bar, high energy bar, cocktail bar. Ποιό είναι…
Octomore 07.1
Όπως σας είχαμε υποσχεθεί, θα τελειώσουμε την σειρά από τα reviews που αφορούν το Tasting Day #9 – The Bruichladich Journey με το Octomore 07.1, μια εμφιάλωση που μπορείτε να βρείτε και στην Ελλάδα. Σε κάθε εμφιάλωση Octomore χρησιμοποιείται διαφορετική ποσότητα…
Interview: Joanne Brown
Στα πλαίσια της επίσημης παρουσίασης των THE CLASSIC LADDIE – Scottish Barley, PORT CHARLOTTE – Scottish Barley Heavily Peated, OCTOMORE 07.1/ 208 PPM – Scottish Barley και THE BOTANIST Islay Dry Gin από την Joanne Brown (senior Brand…
Behind the Bar #12: ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΕΡΖΑΚΗΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Με εξαίρεση το 2011, εργάζομαι συνεχώς πίσω από το μπαρ από το 2007. Συνεπώς 8 χρόνια περίπου. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Αγαπώ το Vintage spirits & forgotten…
Diplomatico World Tournament
Το Diplomatico World Tournament πλησιάζει και τα shakers των bartenders είναι έτοιμα για τα πιο εντυπωσιακά rum cocktails. Οι κορυφαίοι Έλληνες bartenders θα διαγωνιστούν στους ημιτελικούς της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης και θα διεκδικήσουν μια…
Tasting Day #8 – Independent Bottlers Day
Oι ανεξάρτητες εταιρείες εμφιάλωσης έχουν επεκτείνει σε μεγάλο βαθμό την αγορά του whisky, δίνοντας τη δυνατότητα για μεγαλύτερη ποικιλία διαθέσιμων προϊόντων. Χάρη στους ανεξάρτητους εμφιαλωτές, μπορούμε να απολαύσουμε ένα whisky που διαθέτει όλα το αρχικά χαρακτηριστικά του αποστακτηρίου, αλλά ταυτόχρονα είναι…
Octomore 06.1
Αν η αγαπημένη σου κατηγορία whisky είναι τα τυρφώδη (peated) από το νησί του Islay, τότε ανήκεις κι εσύ σε μία συγκεκριμένη κατηγορία, τους επονομαζόμενους peat freaks και το Octomore, το πιο τυρφώδες whisky στον κόσμο, απευθύνεται…