Στην Tasting Day #15 το The Tasters Club διοργάνωσε την πρώτη του γευσιγνωσία μπύρας. Δοκιμάσαμε 4 ιδιαίτερες craft μπύρες, συνοδευόμενες από επιλεγμένες γεύσεις. Συμμετείχαμε σε μία διαδικασία αλληλεπίδρασης του φαγητού και της μπύρας, αφού πολλά ποιοτικά χαρακτηριστικά των συνοδευτικών πιάτων, ταιριάζουν ή δημιουργούν ευχάριστη αντίθεση με τα γευστικά χαρακτηριστικά των συγκεκριμένων ετικετών. Ακολουθεί ένα σύντομο review των…
Beer Cellaring
Αρκετός κόσμος που απολαμβάνει την μπίρα ασχολείται με το παραπάνω “σπορ” τα τελευταία χρόνια. Αλλά τι είναι το Beer Cellaring; Τo Beer Cellaring είναι αυτό που κυριολεκτικά λέει ο ορισμός. Να πάρω κάποιες μπίρες και να τις παλαιώσω για κάποιο διάστημα πριν τις καταναλώσω. Ποια τα οφέλη του Beer Cellaring; Μαλακώνει και “λειαίνει” τις πιο…
Μια εισαγωγή στον κόσμο της Craft Beer.
Πολλές φορές αναρωτήθηκα, τι σημαίνει Craft Beer στην Ελλάδα, και ακόμα το ψάχνω. Και αυτό γιατί σαν όρος δεν είναι καθορισμένος, όπως και η νομοθεσία για τη μπίρα στην Ελλάδα. Ο όρος Craft μπίρα εισήχθηκε από την Αμερική, όπου εκεί τα πράγματα όσον αφορά τη μπίρα είναι προκαθορισμένα. Ένα ζυθοποιείο για να λέγεται Craft πρέπει, ο…
Alaskan Smoked Porter Vintage 2013
Η Αλάσκα έχει μια πολύ μεγάλη παράδοση στην ζυθοποιΐα. Από τους εξερευνητές του 1700 έως το Gold Rush (ο γνωστός σε μας Πυρετός του Χρυσού, το κίνημα εξόρυξης του πολύτιμου μετάλλου στα τέλη του 19ου αιώνα), οι τοπικές μπύρες ξεδιψούσαν κατοίκους κι επισκέπτες. Το 1986 οι 28χρονοι Marcy και Geoff Larson, συνεχίζοντας αυτή την παράδοση, ίδρυσαν την Alaskan…
NOCTUA Microbrewery
Η ελληνική μικροζυθοποιεία αναπτύσσεται, παρά τα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας και σε πείσμα μιας γενικότερης αμάθειας του κοινού απέναντι στη μπύρα. Γιατί κακά τα ψέματα, το ευρύ κοινό έχει μια συγκεκριμένη άποψη για το πανάρχαιο αυτό ποτό. Το αντιμετωπίζει στην καλύτερη, σαν αναψυκτικό. Ποιός ορίζεται όμως ως μικροζυθοποιός; Microbrewery Σύμφωνα με τη νομοθεσία, μικροζυθοποιός είναι…