Η αλήθεια για τη σχέση του κρασιού με τον πονοκέφαλο, από τον Γιάννη Καρακάση MW

Ο Γιάννης Καρακάσης MW, είναι ένας από τους 356 Masters of Wine στον κόσμο και ένας από τους μόλις δύο στα Βαλκάνια και στην νοτιοανατολική Ευρώπη. Συμβουλεύει, γράφει και εκπαιδεύει για το κρασί, ενώ πρόσφατα κυκλοφόρησε το ebook The Vineyards and Wines of Greece 2017 ( http://www.karakasis.mw/vineyards-wines-greece-2017 ). Είναι κριτής του διεθνούς κύρους διαγωνισμού Decanter και σύμβουλος οίνου…

Riedel wine glass Γιάννης Καρακάσης ποτήρι κρασιού

Ποιο είναι το σωστό ποτήρι κρασιού;

Ο Πάμπλο Νερούδα, ένας από τους πιο διάσημους ποιητές του 20ού αιώνα, διατηρούσε μία συλλογή από πολύχρωμα ποτήρια στο σπίτι του δίπλα στη θάλασσα, πιστεύοντας ότι το χρώμα επηρεάζει τη γεύση του κρασιού. Σήμερα φυσικά ξέρουμε ότι η επίδραση του χρώματος σχετίζεται περισσότερο με την ψυχολογία μας, ενώ η επίδραση του σχήματος ενός ποτηριού σχετίζεται…

Γιάννης Καρακάσης malagousia masterclass

Malagousia Masterclass

Mε μόλις 46 χρόνια ιστορίας, η Μαλαγουζιά θεωρείται η πιο νέα ποικιλία στην Ελλάδα. Το 1994 μάλιστα, συναντάμε την πρώτη μονοποικιλιακή οινοποίηση. Δύο πολύ ενδιαφέροντα workshops για την Μαλαγουζιά έγιναν στη Θεσσαλονίκη 24 Μαΐου και στην Αθήνα στις 26 Σεπτεμβρίου 2016 και μας έδωσαν την ευκαιρία να ψάξουμε διεξοδικά την ποικιλία μέσα από συνολικά 60 διαφορετικά κρασιά. Εισηγητής…

gpeonos gatsos papapetros greekwine

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΓΑΤΣΟΣ-ΠΑΠΑΠΕΤΡΟΣ

Ευλογημένο μέρος η Πέλλα. Πλούσια σε ιστορία και φυσική ομορφιά. Τα άφθονα νερά δεν έχουν δημιουργήσει μόνο γραφικά τοπία αλλά και εύφορες εκτάσεις όπου καλλιεργούνται κυρίως ροδάκινα, κεράσια και βαμβάκι. Στα βόρεια του νομού βρίσκεται το όρος Βόρας που φιλοξενεί το χιονοδρομικό κέντρο Καϊμακτσαλάν και τα λουτρά Πόζαρ. Εκεί, στους πρόποδες του εντυπωσιακού βουνού, στο…