- Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;
Σαν υπάλληλος ενός μπαρ είμαι περίπου 14-15 χρόνια , αποκλειστικά σαν μπάρμαν κάπου στα 12.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book;
The Savoy Cocktail book.
- Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις;
RUM TIKI RUM.
- Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;
“Όταν δούλευα μπάρμαν κι εγώ” δεν τη μπορώ αυτή την ατάκα και συνήθως τους απαντάω δηλαδή όταν δούλευες μπάρμαν εσύ τι έκανες ρε μεγάλε μαργαρίτες με ΑΜΙΤΑ.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;
Δεν υπάρχει κάποιο είδος. Είναι δύο κατηγορίες είναι οι “μ@l@ς” και οι χαλαροί, εγώ προτιμώ του χαλαρούς.
- Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;
Θα ήθελα να σερβίρω τον Che Guevara.
- Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;
Πιστεύω θα πέρναγα ωραία πίσω από την μπάρα με τον Simone Caporale.
- Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;
Μία καλή μπύρα είναι πάντα ξεχωριστή. Αλλά μία ωραία μαργαρίτα ή ένα daiquiri είναι από τις πρώτες μου επιλογές στα κοκτέιλ.
- Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;
Το τι θα γίνει ή ποιά είναι τα σχέδια μου δεν μπορώ να ξέρω. Το μόνο που είναι σίγουρο είναι ότι τώρα σερβίρω πίσω από την μπάρα του White Monkey μαζί με τον Σπύρο Τσοπελάκο.
- Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;
Clara Bow
- 20ml Noilly prat fig infused
- 50ml Brokers 47 pineapple infused
- Technic : Stir
- Glass: Coupet
- Garnish: candied pineapple, dehydrated fig, candied aloe
Στην υγειά σας!
Ο Άγγελος Τριανταφυλλόπουλος εργάζεται ως bartender στο White Monkey.
