web conference about covid-19 by nissos beer and amvyx

Πορεία σε Aχαρτογράφητα Nερά

Διαδικτυακή Συζήτηση για την επόμενη ημέρα των επιχειρήσεων Εστίασης, Διασκέδασης και Φιλοξενίας τη Δευτέρα 18 Μαΐου στις 15:00     Συμμετέχουν: Πάνος Αλμυράντης, Άρης Βεζενές, Bernard Boutboul, Darren Comber, Παναγιώτης Γιαννακός, Τάσος Γεωργατζής, Αλέξης Δαμαλάς, Πάνος Δεληγιάννης, Νίκος Ιωάννου, Κωσταντίνος Καραβασίλης, Λευτέρης Λαζάρου, Σπύρος Λιάκος, Μιχάλης Μαυρολέων, Ηλίας Μαμαλάκης, Σταύρος Μήτσης, Γιώργος Μπρισκόλας, Δημήτριος Μπουχάλης, Ντίνα…

pernod ricard covid-19

Pernod Ricard Hellas. Στήριξη της κοινότητας των bartenders & bars στην Ελλάδα

PERNOD RICARD HELLAS: ΣΕΙΡΑ ΠΡΩΤΟΥΒΟΥΛΙΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΠΑΝΩ ΑΠΟ €50.000 ΓΙΑ ΤΗ ΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ BARTENDERS ΚΑΙ ΤΩΝ BARS ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Στο πλαίσιο μιας σειράς δράσεων υπευθυνότητας, η εταιρεία αποφασίζει στρατηγικά να υποστηρίξει το επιχειρηματικό οικοσύστημα των συνεργατών της. Η Pernod Ricard Hellas, στο πλαίσιο των δράσεων της για…

gabriele manfredi

Behind the Bar #42: GABRIELE MANFREDI

Πόσα χρόνια απασχολείσαι στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών; Δουλεύω στη “φιλοξενία” από την ηλικία των 14 ετών, κάνοντας καφέ σε μια παλιά καφετέρια στην πόλη μου. Τα τελευταία 8 χρόνια εργάζομαι πίσω από το μπαρ. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Μου αρέσει να παίζω με φρέσκα και εποχιακά υλικά, και προφανώς Amaro και Vermouth…

world class 2018

Ο Αχιλλέας Πλακίδας είναι ο Έλληνας World Class Bartender of the Year

WORLD CLASS BARTENDER OF THE YEAR 2018 Ο ΑΧΙΛΛΕΑΣ ΠΛΑΚΙΔΑΣ ΘΑ ΤΑΞΙΔΕΨΕΙ ΣΤΟ AVANT-GARDE ΒΕΡΟΛΙΝΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΤΕΛΙΚΟ ΤΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Δευτέρα 11 Ιουνίου, στο νεοκλασικό κτίριο στην οδό Ακαδημίας 23 μαζεύτηκαν οι 12 φιλόδοξοι bartenders του ελληνικού τελικού του World Class. Γεύσεις, premium spirits, ξεχωριστοί συνδυασμοί και όνειρα κατέκλισαν το φετινό «σπίτι» του παγκόσμιου…

behind the bar Themos Kontodimas the likker

Behind the Bar #41: ΘΕΜΟΣ ΚΟΝΤΟΔΗΜΑΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Ειμαι περίπου 7 χρόνια. Από το 2010 που ξεκίνησα στη Βαλένθια της Ισπανίας έως και σήμερα στην Αθήνα, με μια παύση ενός έτους, λόγω στρατιωτικών υποχρεώσεων. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Δεν έχω κάποιο συγκεκριμένο. Ανά χρονικές περιόδους “κολλάω” με κάτι διαφορετικό. Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα;…

world class diageo

Το World Class Competition 2018 έφτασε!

Η ώρα των ημιτελικών του κορυφαίου διαγωνισμού που θα αναδείξει τον κορυφαίο Έλληνα bartender της χρονιάς έφτασε! Το World Class των Reserve Brands της Diageo, ο κορυφαίος διαγωνισμός που αποτελεί πηγή έμπνευσης και εκπαίδευσης των πρωταγωνιστών της παγκόσμιας bartending σκηνής επαναπροσδιορίζοντας συνεχώς τα όρια της κουλτούρας των cocktails, συνεχίζει το συναρπαστικό ταξίδι του και προσκαλεί…

behind the bar Nikos Sourbatis the likker

Behind the Bar #40: ΝΙΚΟΣ ΣΟΥΡΜΠΑΤΗΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Εργάζομαι στο χώρο της εστίασης από το 2005 και πρώτη φορά πίσω από μπαρ μπήκα το 2007, σε ένα καλοκαιρινό μαγαζί στο Πόρτο Ράφτη. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Μου αρέσει να δουλεύω με φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτή την περίοδο, μου αρέσει να πειραματίζομαι με την ζύμωση…

behind the bar Thodoris Konstantinidis the likker

Behind the Bar #39: ΘΟΔΩΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Συνολικά, 5 χρόνια υποδέχομαι καλεσμένους πίσω απο το εκάστοτε bar. Προηγουμένως στο Noel , τον τελευταίο ενάμιση χρόνο στο Amigos Mexican Bar Restaurant και προσεχώς θα βρίσκομαι στον Σκορπιό στην Μύκονο. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Μου αρέσει να πειραματίζομαι με περίεργα και καινούργια υλικά, που αναδικνύουν την…

Back to the Roots week 2018

Back to the Roots Week: 14-20 Μαΐου

Η Roots, η οικογένεια των τεσσάρων ελληνικών premium liqueurs (ROOTS MASTIC, ROOTS KANELA, ROOTS RAKOMELO, ROOTS DIKTAMO) διοργανώνει το “Back to the Roots Week”. H φιλοσοφία της συγκεκριμένης ενέργειας στηρίζεται στην ανάγκη για επιστροφή στις “ρίζες” και φέρνει στην επιφάνεια παράγοντες όπως η απλότητα και η φυσικότητα. Σε αυτά τα στοιχεία άλλωστε βασίζονται και οι αρχές της Roots. ‘’Πες…

Marios Vlachakis behind the bar the likker TIKI bar

Behind the Bar #38: ΜΑΡΙΟΣ ΒΛΑΧΑΚΗΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Behind the bar βρίσκομαι περίπου 5 χρόνια! Πιο πριν εργαζόμουν στο κομμάτι του καφέ και του service. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Τα αγαπημενά μου υλικά είναι σίγουρα ο ανανάς, τα vermouth και το Fernet-Branca. Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα; Το αγαπημενό μου απόσταγμα, εκτός από το…

Andrew Pengelly

Behind the Bar #37: ANDREW PENGELLY

Πόσα χρόνια απασχολείσαι στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών; Εργάζομαι στο χώρο εδώ και περίπου 25 χρόνια!  Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Δεν έχω αγαπημένο! Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα και γιατί; Τα γούστα μου έχουν αλλάξει με την πάροδο των ετών, καθώς η παλέτα μου έχει εξελιχθεί, τείνοντας λίγο πολύ σε γλυκά και…

Behind the Bar #36: ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΙΤΑΝΟΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Στο χώρο τις εστίασης βρίσκομαι 7 χρόνια, behind the bar τα τελευταία 4. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Δεν έχω κάποια προτίμηση σε υλικά. Μου αρέσει να δουλεύω με τα πάντα και ό,τι διαθέσιμο υπάρχει. Πλέον έχουμε φτάσει σε επίπεδο, που όπως και η κουζίνα προσπαθούμε να εξερευνήσουμε…

havana club cocktail grand prix

Ο ελληνικός τελικός του 12ου Havana Club Cocktail Grand Prix

O Μάριος Βλαχάκης στο δρόμο για την Αβάνα! Μια γιορτή για το ελληνικό bartending έλαβε χώρα στον ιδιαίτερο χώρο της Γκαλερί Ζουμπουλάκη στα Πετράλωνα, εκεί όπου την Πέμπτη 22 Φεβρουαρίου διεξήχθη ο εθνικός τελικός του 12ου Havana Club Cocktail Grand Prix. Νικητής του διαγωνισμού αναδείχθηκε ο Μάριος Βλαχάκης (A for Athens), με το cocktail του…

max warner behind the bar

Behind the Bar #35: MAX WARNER

Πόσα χρόνια απασχολείσαι στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών; Είκοσι τρία. Chef > Bartender > General Manager (Bars/Restaurants/Clubs) > Brand Ambassador. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Οτιδήποτε είναι εύκολα προσβάσιμο, φρέσκο, εποχιακό, νόστιμο και λειτουργεί σαν γεύση σε ένα ευρύ πλήθος. Μου αρέσει να πίνω με άλλους, έτσι ώστε η ομάδα μου να είναι ευχαριστημένη,…

the likker behind the bar giorgos gianniotis

Behind the Bar #34: ΓΙΩΡΓΟΣ ΓΙΑΝΝΙΩΤΗΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Διανύω τον 5o χρόνο παρουσίας πίσω από τα μπαρ. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Τα μπαχαρικά. Η πολυδιάστατη φύση και χρήση τους, τα καθιστούν μοναδικά και δημιουργικά εργαλεία. Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα και γιατί; Σαν να ζητάς από γονιό να διαλέξει το αγαπημένο του παιδί. Αγαπώ όλα…

iakobos kostantas

Behind the Bar #33: ΙΑΚΩΒΟΣ ΚΩΣΤΑΝΤΑΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Behind the right bar βρίσκομαι τα τελευταία 6 χρόνια όσα χρόνια δηλαδή μετράει το Οz Cocktail bar. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Τα υλικά με τα οποία παθιάζομαι αλλάζουν κατά περιόδους και εποχές, η αγάπη μου όμως για τη μαστίχα Χίου παραμένει ίδια! Ποιό είναι το αγαπημένο σου…

1234