Το Gimlet. Πολύ απλό και πολύ νόστιμο. 2 υλικά Gin και lime cordial (εγώ προσθέτω και μερικές σταγόνες από φρέσκο lime). Έγινε γνωστό το 1953 στη νουβέλα του Raymond Chandler “The Long Goodbye”. Ο βασικός χαρακτήρας του έργου αναφέρει ότι, “το αληθινό Gimlet είναι μισό μέρος Gin και μισό μέρος Roses Lime Juice (cordial) και τίποτα άλλο. Καταρρίπτει το μύθο του Martini”. Η ιστορία του όμως ξεκινάει αρκετά πιο πριν. Πιο συγκεκριμένα, στα μέσα του 20ου αιώνα, οι ναύτες του Βασιλικού Βρετανικού Ναυτικού αναμειγνύαν Roses Lime Cordial με Navy Strength Gin 57% ABV για να καταπολεμήσουν το σκορβούτο.
Πιθανότατα το όνομα να προέρχεται από τον αξιωματούχο του Βρετανικού Ναυτικού Sir Thomas Gimlette, ο οποίος εικάζεται πως ήταν ο δημιουργός του ποτού. Το Gimlet κατάφερε να σώσει τους Ναυτικούς από το σκορβούτο αλλά όχι από τη μέθη, η οποία ευθύνονταν για τα περισσότερα από τα ατυχήματα που έγιναν εκείνη την εποχή. Το ίδιο φαινόμενο όμως παρατηρείτε και στις μέρες μας, γι’ αυτό καλό θα είναι να αποφεύγετε την κατανάλωση αλκοόλ όταν οδηγείτε.
Ο δρόμος μου αυτή τη βδομάδα με έφερε στο νησί των ιπποτών, τη Ρόδο και πιο συγκεκριμένα στο The BLACK ADDER PUB. Εκεί παρέα με τον Head Bartender Νικήτα Σκούμπρο, φτιάξαμε μια εξαιρετική παραλλαγή του κλασσικού Gimlet, την οποία ονομάζει ο ίδιος Rosehip Gimlet.
Για τη συνταγή χρειάζεστε:
50ml Gin και 50ml Cordial από ξύσμα lime, ροδόνερο, ζάχαρη και ροδοπέταλα, το οποίο μόνο ο Νικήτας θα μπορούσε να κάνει τόσο ισορροπημένο και γευστικό. Χτυπάμε τα υλικά στο shaker και σερβίρουμε σε κουπέ.
Στην υγειά σας!
Location: The BLACK ADDER PUB.
Performing: Νικήτας Σκούμπρος
Photo credits: Βίκυ Αντωναρά
Άρθρο: Γιάννης Σταυρουλάκης
