Πόσα χρόνια απασχολείσαι στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών; Δουλεύω στη “φιλοξενία” από την ηλικία των 14 ετών, κάνοντας καφέ σε μια παλιά καφετέρια στην πόλη μου. Τα τελευταία 8 χρόνια…
Behind the Bar #41: ΘΕΜΟΣ ΚΟΝΤΟΔΗΜΑΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Ειμαι περίπου 7 χρόνια. Από το 2010 που ξεκίνησα στη Βαλένθια της Ισπανίας έως και σήμερα στην Αθήνα, με μια παύση ενός έτους, λόγω…
Behind the Bar #40: ΝΙΚΟΣ ΣΟΥΡΜΠΑΤΗΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Εργάζομαι στο χώρο της εστίασης από το 2005 και πρώτη φορά πίσω από μπαρ μπήκα το 2007, σε ένα καλοκαιρινό μαγαζί στο Πόρτο Ράφτη….
Behind the Bar #39: ΘΟΔΩΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Συνολικά, 5 χρόνια υποδέχομαι καλεσμένους πίσω απο το εκάστοτε bar. Προηγουμένως στο Noel , τον τελευταίο ενάμιση χρόνο στο Amigos Mexican Bar Restaurant και…
Behind the Bar #38: ΜΑΡΙΟΣ ΒΛΑΧΑΚΗΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Behind the bar βρίσκομαι περίπου 5 χρόνια! Πιο πριν εργαζόμουν στο κομμάτι του καφέ και του service. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Τα…
Behind the Bar #37: ANDREW PENGELLY
Πόσα χρόνια απασχολείσαι στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών; Εργάζομαι στο χώρο εδώ και περίπου 25 χρόνια! Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Δεν έχω αγαπημένο! Ποιό είναι το αγαπημένο σου…
Behind the Bar #36: ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΙΤΑΝΟΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Στο χώρο τις εστίασης βρίσκομαι 7 χρόνια, behind the bar τα τελευταία 4. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Δεν έχω κάποια προτίμηση σε…
Behind the Bar #35: MAX WARNER
Πόσα χρόνια απασχολείσαι στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών; Είκοσι τρία. Chef > Bartender > General Manager (Bars/Restaurants/Clubs) > Brand Ambassador. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Οτιδήποτε είναι εύκολα προσβάσιμο,…
Behind the Bar #34: ΓΙΩΡΓΟΣ ΓΙΑΝΝΙΩΤΗΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Διανύω τον 5o χρόνο παρουσίας πίσω από τα μπαρ. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Τα μπαχαρικά. Η πολυδιάστατη φύση και χρήση τους, τα καθιστούν…
Behind the Bar #33: ΙΑΚΩΒΟΣ ΚΩΣΤΑΝΤΑΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Behind the right bar βρίσκομαι τα τελευταία 6 χρόνια όσα χρόνια δηλαδή μετράει το Οz Cocktail bar. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Τα…
Behind the Bar #32: ΑΛΠΕΡ ΝΤΕΛΙ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Αν και έχει βγει κυνήγι η εφορία αρχαιοτήτων, θα τολμήσω να σου πω, πως από τα 8 μου, στην Ξάνθη, άρχισα να ανοίγω και…
Behind the Bar #31: ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΖΑΦΕΙΡΟΠΟΥΛΟΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Περίπου το 2002 μπήκα ενεργά στο μπαρ ως bartender. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Jerry Thomas Bartenders Guide 1862 Reprint: How to…
Behind the Bar #30: ΝΙΚΟΣ ΠΟΥΖΜΠΟΥΡΗΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; 5 χρόνια, 7 αν υπολογίσεις τα σουβλάκια του Γιώργου, όπου δούλευα πίσω από μπάρα κι εκεί. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Πρόσκληση…
Behind the Bar #29: ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΒΑΡΒΕΡΗΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Συνολικά είμαι 12 εκ των οποίων τα 4 πρώτα “behind the bartenders”. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Το Bartenders’ Manual του Harry…
Behind the Bar #28: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΕΚΑΚΟΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Behind the bar φέτος κλείνω 10 χρόνια συνεχής και αδιάκοπης παρουσίας. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Το DRINKS του Toni C. Περιέγραψέ…
Behind the Bar #27: ΑΓΓΕΛΟΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΠΟΥΛΟΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Σαν υπάλληλος ενός μπαρ είμαι περίπου 14-15 χρόνια , αποκλειστικά σαν μπάρμαν κάπου στα 12. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; The Savoy…