Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; 5 χρόνια, 7 αν υπολογίσεις τα σουβλάκια του Γιώργου, όπου δούλευα πίσω από μπάρα κι εκεί. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Πρόσκληση σε κοκτέιλ της Βέφας Αλεξιάδου. Περιέγραψέ…
LIFE AROUND A GLASS |
Μια εισαγωγή στον κόσμο της Craft Beer.
Πολλές φορές αναρωτήθηκα, τι σημαίνει Craft Beer στην Ελλάδα, και ακόμα το ψάχνω. Και αυτό γιατί σαν όρος δεν είναι καθορισμένος, όπως και η νομοθεσία για τη μπίρα στην Ελλάδα. Ο όρος Craft μπίρα εισήχθηκε από την…
Tasting Day #13 – The Glenlivet Journey
Το The Tasters Club, σε συνεργασία με την εταιρία Pernod Ricard Hellas, αφιέρωσε την Tasting Day #13 στο ιστορικό The Glenlivet distillery, ένα αποστακτήριο όπου η ποιότητα και η γεύση των whiskies του αποτέλεσαν καθοριστικούς παράγοντες…
Winchester ’73 & Four Roses Small Batch
WESTERN: Winchester ’73 (1950) WHISKEY: Four Roses Small Batch ΣΥΝΟΨΗ: Ο Lin McAdam επισκέπτεται την πόλη Dodge ανήμερα της 4ης Ιουλίου 1876, την ίδια μέρα που φιλοξενείται εκεί ένας διαγωνισμός σκοποβολής. Το βραβείο είναι ένα συλλεκτικό τουφέκι Winchester 1873…
Four Roses Small Batch
Στο πρόσφατο άρθρο μας Four Roses – Not Just a Beautiful Name γνωρίσαμε την ιστορία του Four Roses και τις εκφράσεις του αποστακτηρίου που κυκλοφορούν σήμερα. Μάθαμε επίσης ότι χρησιμοποιεί 2 μίγματα δημητριακών (mashbills) και 5…
Confession Shots #4: ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΒΡΑΚΟΣ
Ο Χρήστος Καβράκος είναι συνιδιοκτήτης του Mind the Cup στο Περιστέρι. Εργάζεται ως Barista και Roaster τα τελευταία 14 χρόνια. Τα προηγούμενα χρόνια και πριν ανοίξει το μαγαζί του, είχε την τύχη να εργαστεί σε μια σχολή,…
Tasting Day #12 – The Ardbeg Journey
Στη νότια ακτογραμμή του Islay βρίσκεται άλλο ένα ιστορικό distillery, με πολλούς και φανατικούς φίλους και πάνω από 200 χρόνια ιστορίας. Ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης στα τυρφώδη whiskies και ένα από τα σπουδαιότερα αποστακτήρια, φιλοξενήθηκε στην Tasting…
Behind the Bar #29: ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΒΑΡΒΕΡΗΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Συνολικά είμαι 12 εκ των οποίων τα 4 πρώτα “behind the bartenders”. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Το Bartenders’ Manual του Harry Johnson. Περιέγραψέ μας το στυλ σου…
Άλη Red Ale
Μετά την πολύ πετυχημένη εποχική Άλη Stout, που κυκλοφόρησε για τον χειμώνα, η Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης συνεχίζει την παραγωγή εποχικών συνταγών και καλωσορίζει την Άλη Red Ale. Την γνωρίσαμε πέρυσι τον Απρίλιο, ως επετειακή συνταγή για τον…
Behind the Bar #28: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΕΚΑΚΟΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Behind the bar φέτος κλείνω 10 χρόνια συνεχής και αδιάκοπης παρουσίας. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; Το DRINKS του Toni C. Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails…
Four Roses – Not Just a Beautiful Name
Το Four Roses είναι ένα από τα πιο γνωστά ονόματα bourbon στον κόσμο. Στα σχεδόν 130 χρόνια ιστορίας του όμως, είχε πολλά σκαμπανεβάσματα. Ο ιδρυτής του, Paul Jones Jr., υποτίθεται ότι άρχισε την παραγωγή του από…
The Glenlivet Single Cask Edition
Το The Glenlivet distillery κυκλοφορεί μια συλλεκτική σειρά με το όνομα The Glenlivet Single Cask Edition, με σκοπό να αναδείξει το λεπτό, σύνθετο και κομψό στυλ του The Glenlivet. Αυτές οι πολύ ενδιαφέρουσες εκδόσεις, δεν περνούν…
The Glenlivet 21 year old Archive
Το The Glenlivet 21 year old Archive είναι ένα ιδιαίτερο single malt whisky και το καταλαβαίνει κάποιος από την πρώτη στιγμή που θα το πιάσει στα χέρια του. Η ξύλινη θήκη και τα χρόνια παλαίωσης του,…
Behind the Bar #27: ΑΓΓΕΛΟΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΠΟΥΛΟΣ
Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Σαν υπάλληλος ενός μπαρ είμαι περίπου 14-15 χρόνια , αποκλειστικά σαν μπάρμαν κάπου στα 12. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book; The Savoy Cocktail book. Περιέγραψέ μας το στυλ…
WORLD CLASS BARTENDER OF THE YEAR 2017 SEMIFINALS
Μετά από ένα διήμερο εξαιρετικών παρουσιάσεων πρωτότυπων και γευστικών cocktail σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, ολοκληρώθηκε η αξιολόγηση των συμμετεχόντων στο φετινό World Class Bartender of the Year 2017, με την ανακοίνωση δώδεκα προκριθέντων του Ελληνικού Τελικού…
The Glenlivet 18 year old
Ένας από τους πολλούς λόγους που οι φανατικοί του ουίσκι το αγαπούν, είναι η φροντίδα που απαιτείται για την παραγωγή του. Και βέβαια δεν είναι τόσο η διαδικασία της παραγωγής του που εντυπωσιάζει, αλλά αυτός ο…