- Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;
Πολλά… Πάρα πολλά!!! συνολικά εργάζομαι στο χώρο της εστίασης 25 χρόνια.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book;
The Curious Bartender.
- Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις;
“Keep it simple”.
- Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;
Τα “μυστικά” των πελατών μου είναι και δικά μου..
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;
Ο χαμογελαστός, ο ενημερωμένος.
- Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;
Barrie White.
- Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;
Δημήτρης Κιάκος.
- Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;
G&T, Rum Fashioned, Margarita, κρασί.
- Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;
Στο προσεχές μέλλον εύχομαι να εργάζομαι ως bartender στο δικό μου μπαρ.
- Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;
Eora fashioned
Dimpolatico reserva μαγειρεμένο με χειροποίητη καραμέλα βουτύρου.
Σιρόπι πράσινης μπανάνας
Creole bitters
Αφρό ροδάκινου
Στην υγειά σας!
Ο Αθανάσιος Στοΐλης είναι head bartender στο The Prince Barsserie και εισηγητής στην Bar Academy Θεσσαλονίκη
