Από την ίδρυσή του το 1779, το Kinahan’s είναι γνωστό για την πρωτοποριακή και ασυνήθιστη προσέγγιση της ωρίμανσης, δημιουργώντας νέες και αντισυμβατικές γεύσεις στα whiskey, χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους ξύλου και επεξεργασίας.
Το ξύλο αντιμετωπίζεται ως η βασική πηγή όλης της γεύσης. Ο τρόπος που παλαιώνει και επεξεργάζεται, όπως και η προέλευση του δέντρου βοηθούν ώστε να δημιουργηθεί μια διαφορετική γευστικά επίδραση στο whiskey. Για τον λόγο αυτό έχουν δημιουργήσει υβριδικά βαρέλια. Δηλαδή βαρέλια κατά παραγγελία, που συνδυάζουν δόγες από διαφορετικά είδη δέντρων και διαφορετικές περιοχές, για να δημιουργήσουν μια πιο βαθιά γεύση. Αυτή η πρακτική χρησιμοποιείται σπάνια στην παρασκευή ουίσκι, λόγω του πολύ υψηλού κόστους και της δυσκολίας κατασκευής.
Ο απώτερος στόχος του Kinahan’s Irish Whiskey είναι να συνεχίσει να εξελίσσεται γευστικά, για τις επόμενες γενιές, έτσι ώστε οι λάτρεις του whiskey να το βρίσκουν πάντα ενδιαφέρον. Επομένως, η βιωσιμότητα είναι ο πυρήνας όλης της εταιρίας και για το λόγω αυτό είναι μία από τις μόλις 350 εταιρείες τροφίμων και ποτών στην Ιρλανδία με πιστοποίηση βιωσιμότητας. Ως μέλος του προγράμματος ORIGIN GREEN υπό την ηγεσία της κυβέρνησης, το Kinahan’s Irish Whiskey συνεχίζει την εστίασή της στη βιωσιμότητα (τόσο περιβαλλοντική όσο και κοινωνική).
THE KASC PROJECT [B]
Το πρώτο whiskey αποκλειστικά από υβριδικό βαρέλι. Ένας συνδυασμός από σιτάρι και βύνη. Blend of Grain and Malted Barley.
Συνδυασμός ξύλου (Hybrid Cask Composition): Δρυς από Αμερική, Γαλλία, Πορτογαλία και Ουγγαρία, σε συνδυασμό με καρυδιά.
Άρωμα: Κόκκινο δαμάσκηνο, νότες αχλαδιού, κόκκινο μήλο, τροπικά φρούτα και μπαχαρικά με νότες μεσογειακής καραμέλας.
Γεύση: Βανίλια, δρύινες νότες ώριμου μάνγκο με καραμελωμένα τροπικά φρούτα & σοκολάτα καραμέλα, λιαστή σταφίδα και σύκο.
Επίγευση: Ήπια γεύση μοσχοκάρυδου, πορτοκάλι, γαρίφαλο, λουλουδάτη γλυκιά κηρήθρα και σιροπιασμένος ανανάς.
THE KASC PROJECT [M]
Το πρώτο single malt whiskey αποκλειστικά από υβριδικό βαρέλι. Single Malt Irish Whiskey (100% malted barley).
Συνδυασμός ξύλου (Hybrid Cask Composition): Δρυς από Αμερική, Γαλλία, Πορτογαλία και Ουγγαρία, σε συνδυασμό με καρυδιά.
Άρωμα: Φρέσκο μάνγκο & ανανάς, αχλάδι με μπαχαρικά, μελάσα και νότες βελανιδιάς.
Γεύση: Αποξηραμένο βερίκοκο, καραμελωμένα τροπικά φρούτα, γλυκά λιασμένα σταφύλια Malvasia και καψαλισμένη ζάχαρη εσπρέσο.
Επίγευση: Κέικ Madeira, ανανά και καψαλισμένα δημητριακά, με ευχάριστες κρεμώδεις τανίνες.
SMALL BATCH
Πολλαπλός νικητής για το καλύτερο ιρλανδικό blended whiskey διεθνώς. Blend of Grain and Malted Barley.
Άρωμα: Πλούσιο, με νότες ξηρών καρπών, φρουτώδες με κόκκινα μήλα, ώριμα ροδάκινα, καβουρδισμένα αμύγδαλα, και νότες βουτύρου.
Γεύση: Γλυκιά κρέμα, φλούδα πορτοκαλιού και βερίκοκο, νότες ροδάκινου και κρέμας, γλυκά μπαχαρικά και βρώμη.
Επίγευση: Με νότες βύνης, ελαφρώς στυφό με μια πινελιά λεμονιού και νότες βανίλιας και βελανιδιάς.
KINAHAN’S SINGLE MALT 10
Η βραβευμένη κατηγορία Heritage Collection κυκλοφόρησε το 2015 με σκοπό να αποδώσει φόρο τιμής στην ιστορία του Kinahan’s. Αυτό είναι πραγματικά ένα από τα πιο εξαιρετικά παραδοσιακά single malt ουίσκι που διατίθενται στην αγορά σήμερα. Έχοντας εμφανιστεί σε New York Times και Bloomberg Pursuits για την εξαιρετική γεύση και χαρακτήρα του. Ένα single malt που πρέπει να δοκιμάσετε!
Άρωμα: Σοκολάτα με τροπικές νότες φρούτων.
Γεύση: Πικάντικες νότες που ισορροπούνται από τσάι πορτοκαλιού pekoe, κεράσι και πινελιές βύνης και ξηρών καρπών.
Επίγευση: Μακριά και λιπαρή με έντονη την πικρή σοκολάτα.
To Kinahan’s Irish Whiskey έρχεται στην Ελλάδα από την Sky Spirits.
