- Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;
Ειμαι περίπου 7 χρόνια. Από το 2010 που ξεκίνησα στη Βαλένθια της Ισπανίας έως και σήμερα στην Αθήνα, με μια παύση ενός έτους, λόγω στρατιωτικών υποχρεώσεων.
- Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά;
Δεν έχω κάποιο συγκεκριμένο. Ανά χρονικές περιόδους “κολλάω” με κάτι διαφορετικό.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα;
Το ουίσκυ αναμφίβολα! Για διάφορους λόγους, κυρίως λόγω της γευστικής του πολυπλοκότητας.
- Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;
Χαχαχα, δε θυμάμαι κάποια αυτή τη στιγμή, αλλά σίγουρα έχουν υπάρξει διάφορες!
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;
Θα έλεγα πως ο χαμογελαστός άνθρωπος θα με “κερδίσει” πάντα.
- Σε ποιό διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;
Το πρώτο που έρχεται στο μυαλό είναι ο Frank Sinatra. Φανταστικός καλλιτέχνης, έντονη προσωπικότητα και λάτρης του καλού αλκοόλ.
- Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;
Με τον Simone Caporale σίγουρα! Έχει υπάρξει πάντα έμπνευση για μένα, επαγγελματικά.
- Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;
Θα προτιμήσω να δοκιμάσω τα cocktails από τον κατάλογό του. Μετά από κάποια ποτά μπορεί να συνεχίσω με κάποιο κλασικό cocktail.
- Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;
Αυτή τη στιγμή σκέφτομαι τον εαυτό μου να συνεχίζει ως bartender. Βέβαια, ποτέ δεν ξέρεις στο μέλλον!
- Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;
Φυσικά, χαρά μου!
Ένα ιδιαίτερο και παράλληλα ευχάριστο πάντρεμα γεύσεων!
Hopeless Wanderer
- 60 ml London Dry Gin
- 30 ml Χυμός ανανά
- 15 ml Σιρόπι ζάχαρης
- 20 ml Χυμός Lime
- 1 dash Angostura bitters
- Top up IPA μπύρα
“Χτυπάμε” όλα τα υλικά, εκτός από τη μπύρα, σε ένα shaker και διπλοσουρώνουμε σε ένα ποτήρι Sour. Κάνουμε Top up με τη μπύρα. Γαρνίρουμε με μια φέτα lime.
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ:
Νικητής του διαγωνισμού #ftiaxeCutty από το Cutty Sark το 2018.
Finalist του ελληνικού τελικού Nikka Perfect Serve το 2016.
Runner Up του ελληνικού τελικού Olmeca Tahona Society το 2015.
