- Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;
Behind the bar βρίσκομαι περίπου 5 χρόνια! Πιο πριν εργαζόμουν στο κομμάτι του καφέ και του service.
- Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά;
Τα αγαπημενά μου υλικά είναι σίγουρα ο ανανάς, τα vermouth και το Fernet-Branca.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα;
Το αγαπημενό μου απόσταγμα, εκτός από το ρούμι (χαχαχα) είναι το rye whiskey.
- Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;
Η αλήθεια είναι πως δεν έχω ακούσει κάτι άσχημο! Αυτό όμως που με ενοχλεί είναι όταν ένας κύριος παραγγέλνει ένα “κοκτεϊλάκι, αλλά δεν το θέλει σε γυναικείο ποτήρι”. Καταλαβαίνετε έτσι;
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;
Αυτός που είναι κολλημένος στα classic ποτά!
- Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;
Θα ήθελα να φτιάξω ένα ποτό για τον Νίκο Καζαντζάκη. Ένας πολυταξιδεμένος άνθρωπος και μοναδική κληρονομιά της ελληνικής λογοτεχνίας.
- Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;
Σίγουρα υπάρχουν πάρα πολλοί που μου έρχονται στο μυαλό, αλλά για να είμαι ειλικρινής, οι άνθρωποι που συνεργάζομαι με καλύπτουν και με κάνουν καλύτερο!
- Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;
Θα προτιμήσω να δοκιμάσω ένα ποτό από τον κατάλογο, αν μου κινήσει κάτι το ενδιαφέρον, αλλιώς καταλήγω σε κρασί ή μπύρα!
- Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;
Βλέπω τον εαυτό μου να συνεχίζει να δημιουργεί με ό,τι μπορεί να σημαίνει αυτό!
- Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;
Θα μοιραστώ μαζί σας την πρώτη συνταγή που έφτιαξα σε διαγωνισμό, που μου χάρισε και το εισιτήριο για τον τότε ελληνικό τελικό στο Beefeater.
- 45 ml Beefeater 24, aromatized with japanese sencha tea
- 45 ml homemade honey-lime cordial fortified with yellow chartreuse
- Shake and double strain in a coupet
- Garnish with lime wedge
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ:
Νικητής του ελληνικού τελικού στο Havana Club Cocktail Grand Prix 2018