Όπως αναφέραμε και στο The Distiller’s Choice Review, το Longmorn αποτελεί το θεμέλιο λίθο για πάρα πολλά blended whiskies. Αποτελεί όμως κι ένα σημαντικό κομμάτι για τα θεμέλια του ιαπωνικού ουίσκι. Για όσους έχουν πάει ή έχουν παρατηρήσει σε φωτογραφίες, οι άμβυκες στο αποστακτήριο Yoichi στην Ιαπωνία, έχουν ομοιότητα με αυτoύς στο Longmorn. Κι αυτό γιατί, στο συγκεκριμένο αποστακτήριο, βρέθηκε ένας από τους πατέρες του ιαπωνικού ουίσκι, ο Masataka Taketsuru, ο οποίος ήρθε στη Σκωτία στις αρχές του 20ου αιώνα, για να μάθει την τέχνη παρασκευής whisky.
Ο Taketsuru έφτασε στο Elgin τον Απρίλιο του 1919 και εργάστηκε ως βοηθός στο Longmorn Distillery, για 5 μέρες. Αυτή η πρακτική εργασία, μαζί με ανάλογες εμπειρίες σε άλλα αποστακτήρια και μαθήματα Χημείας στο Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης, τον εφοδίασαν με τις κατάλληλες γνώσεις ώστε να προσληφθεί το 1923, αφού είχε ήδη επιστρέψει στην Ιαπωνία, από τον έτερο προπάτορα Shinjiro Torii, για να διευθύνει το αποστακτήριο Yamazaki, με ένα συμβόλαιο 10 ετών. Κατόπιν θα δημιουργήσει το δικό του distillery, με το όνομα Yoichi στο νησί Hokkaido, έτσι ώστε να εφαρμόσει στο δικό του προϊόν, όλα αυτά που είδε κι έμαθε στη Σκωτία και ιδίως στο αποστακτήριο του Longmorn.
Το Longmorn 16 years old είναι μια σχετικά νέα κυκλοφορία (2016) και ήρθε να αντικαταστήσει το παλιό 15 ετών. Μαζί με το The Distiller’s Choice και το 23 years old δημιουργούν τις βασικές εκφράσεις του αποστακτηρίου και σαφώς θέλουν να τοποθετήσουν το Longmorn στην κατηγορία των super premium single malts. Η ανανέωση της εικόνας είναι σίγουρα αποτελεσματική. Εντυπωσιακό μπουκάλι, με λιτή ετικέτα, τον χαρακτηριστικό δερμάτινο δακτύλιο στη βάση και το χρυσό υγρό να λάμπει στη γυάλινη φυλακή του. Το Longmorn κάνει μια προσπάθεια να μας τονίσει τον μοναδικό τοπικό χαρακτήρα του, καθώς μας πληροφορεί ότι αποστάχθηκε χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά από τη γύρω περιοχή, συμπεριλαμβανομένων τοπικών πηγών νερού, κριθαριού από το Moray και τύρφης από κοντινά εδάφη. Είναι παλαιωμένο σε 3 διαφορετικούς τύπους βαρελιών, αμερικάνικης και ευρωπαϊκής δρυός και εμφιαλωμένο στους 48 αλκοολικούς βαθμούς. Η σιδερένια ατμομηχανή, ξεκινάει για άλλο ένα ταξίδι στο μαγικό κόσμο του whisky.
Η εικόνα που μπορώ να σχηματίσω στο μυαλό μου, είναι αυτή ενός πλούσιου πρωινού, σε ένα ξύλινο παλιό τραπέζι στη φύση. Ο ήλιος να λάμπει με το χρυσαφένιο του χρώμα και οι ακτίνες του να φωτίζουν τα νόστιμα εδέσματα. Φρεσκοστυμμένος χυμός, μπολ με δημητριακά, μπισκότα, μέλι, τσάι, σταφίδες, κρέμα, σοκολάτα. Ένα πανέρι με μήλα. Το περιβόλι που βρισκόμαστε είναι γεμάτο εσπεριδοειδή, με φόντο καταπράσινα λιβάδια. Στον ουρανίσκο σου αυτό το ουίσκι όντως το αισθάνεσαι luxury, είναι απαλό και κρεμώδες, με πολλά και ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά. Για κάποιους αυτό μπορεί να φαίνεται και στη τιμή του! Οι εντυπώσεις όμως του κοινού στην Tasting Day #20 – New Malts in Town, που το δοκιμάσαμε, ήταν εξαιρετικές. Άξιο για να συνεχίσει το μύθο του Longmorn.
Longmorn 16 years old Tasting Notes
Colour: Χρυσός.
Nose: Φρουτώδης και γλυκιά μύτη. Θυμίζει έντονα κίτρο, ενώ είναι εμφανή τα βοτανικά στοιχεία. Πράσινο τσάι. Αρώματα βανίλιας αλλά και νότες βερνικιού. Αίσθηση υγρασίας.
Palate: Πολύ κρεμώδες, γεμάτη γεύση. Πολλά βότανα και εδώ, γλυκά μπαχαρικά, σοκολάτα, μέλι. Στην πραγματικότητα, μπάρα δημητριακών με μέλι! Γαρυφαλέλαιο. Λίγο ξηρό, με κάποιες τανίνες να έρχονται στο προσκήνιο.
Finish: Πολύπλοκη επίγευση, αφήνει μια πικράδα, όπως αυτή των δημητριακών. Φρούτο, αλλά σε γλυκό του κουταλιού.
CATEGORY: Single Malt Whisky
REGION: Speyside
DISTILLERY: Longmorn
OWNER: Pernod Ricard
AGE: 16 years
ABV: 48 %
SIZE: 700 ml
PRICE: 130 €
Άρθρο: Γιάννης Μηλιώνης
