Ο χώρος που κατασκευάζεται το νέο αποστακτήριο – June 2017
Το νέο αποστακτήριο του Macallan είναι στην τελική ευθεία και ήδη έχουν αρχίσει οι δοκιμές. Σε απόσταση αναπνοής από το παραδοσιακό αποστακτήριο, το οποίο παράγει single malt whisky από το 1824 και μέσα σε μία έκταση 39 στρεμμάτων στο Speyside στην περιοχή Craigellachie, αναμένεται να μας εκπλήξει με την καινοτομία του σε πολλά επίπεδα. Το κόστος κατασκευής του έχει ξεπεράσει τα 112 εκατομμύρια ευρώ και η εταιρία Robertson που έχει αναλάβει την ανέγερση του, το έχει χαρακτηρήσει: “A Cathedral to whisky”.
Η είσοδος του νέου visitors center – June 2017
The Spiritual Home of Macallan
Στο επίκεντρο του νέου εγχειρήματος θα παραμείνει το αρχοντικό Elchies House γι’ αυτό και η είσοδος του visitors centre έχει τοποθετηθεί κοντά στο παραδοσιακό κτήριο. Το Elchies House χτίστηκε το 1700 για τον Captain John Grant και εμφανίζεται σε όλες τις εμφιαλώσεις του αποστακτηρίου.
Elchies House – The Spiritual Home of Macallan – Photo is taken from www.themacallan.com
Αριστερά και στο βάθος το νέο αποστακτήριο Macallan και δεξιά διακρίνεται σε απόσταση αναπνοής η είδοσος στο παλιό αποστακτήριο – June 2017
Το νέο Macallan
Οι νέες εγκαταστάσεις επιτρέπουν την αύξηση της παραγωγής και επιτρέπουν την εύκολη επέκταση του στα επόμενα χρόνια. Εσωτερικά, μια σειρά από μονάδες παραγωγής είναι διατεταγμένες σε γραμμική μορφή ανοιχτού τύπου που αποκαλύπτει όλα τα στάδια της διαδικασίας ταυτόχρονα.
Θα υπάρχει μια σειρά χώρων, που θα εξηγεί τον τρόπο παραγωγής του whisky αλλά και την ιστορία του. Η περιήγηση θα είναι ατμοσφαιρική, μέσα σε ένα περιβάλλον σχεδιασμένο από τα υλικά που συνθέτουν τη μορφολογία της περιοχής. Τοπική πέτρα, ξύλο, και διάφορα άλλα τοπικά φυσικά υλικά.
Image is taken from www.rsh-p.com
Η εξωτερική όψη του νέου αποστακτηρίου
Η είσοδος του νέου visitors center και το παλίο αποστακτήριο
Μέρος της τεράστιας έκτασης που κατασκευάστηκαν οι νέες αποθήκες
Επισκεφθήκαμε το αποστακτήριο τον Ιούνιο του 2017 στα πλαίσια του Whisky Journey μας. Πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε από το καινονοτόμο design του νέου Macallan, τις τεράστιες σε έκταση αποθήκες του αλλά και από το premium Six Pillars Tour στο παλίο αποστακτήριο.
Είμαστε σε αναμονή για το άνοιγμα του αποστακτηρίου τον Ιούνιο του 2018. Το The Tasters Club και το The Likker θα προσπαθήσει να είναι εκεί και να σας μεταφέρει την ατμόσφαιρα από τον “Ναό του Whisky”.
Το Macallan ανοίκει στην εταιρία Εdrington
Άρθρο: Βασιλική Χρυσοβιτσιώτη
