Διαγωνισμός ROOTS στο Λονδίνο

Η Roots, η γνωστή εταιρεία με το τετράγωνο μπουκάλι και τα αγαπημένα προϊόντα ROOTS MASTIHA, ROOTS TENTURA, ROOTS RAKOMELO, ROOTS HERB SPIRIT oλοκλήρωσε στις 25 Σεπτεμβρίου το διαγωνισμό, που διοργάνωσε φέτος στην Αγγλία. Συνέχισε έτσι την παράδοση, η οποία ξεκίνησε πέρυσι στην Ιταλία και τους νικητές είχαμε τη δυνατότητα να γνωρίσουμε κατά τη διάρκεια του προηγούμενου Athens Bar Show. Όπως διαφαίνεται, κάθε χρονο ο διαγωνισμός θα μετακινείται και σε μία άλλη χώρα. Για την ώρα πάντως, δεν γνωρίζουμε ακόμα που θα πραγματοποιηθεί του χρόνου.

 

BACK TO THE ROOTS

Το θέμα του διαγωνισμού πρεσβεύει και τη φιλοσοφία πίσω από τα ROOTS, “BACK TO THE ROOTS – When truly great drinks are easy to make”. Η ιδέα αυτή μας γυρνάει πίσω στα 4 στοιχεία της φύσης, όπου τα πάντα ήταν φυσικά και καθαρά. Έτσι και με τα Roots δεν χρειάζεσαι πολλά πράγματα για να δημιουργηθεί ένα πραγματικά διαχρονικό ποτό: χρειάζεσαι μόνο τα βασικά στοιχεία, τα μοναδικά φυσικά συστατικά που κρύβονται μεσα στα Roots, και μια ιστορία να πεις.

Στη διαδικασία επιτρέπονταν μόνο 4 συστατικά και όχι σπιτικά ή ιδιαίτερα συστατικά. Απλά ποτά, αλλά όχι κι εύκολα. Όπως όλοι οι διαγωνιζόμενοι επιβεβαίωσαν, αυτό ήταν μία πρόκληση, καθώς τα απλά ποτά χωρίς πολλά συστατικά είναι αρκετά δύκολο να δημιουργηθούν, και χρειάζεται μια σωστή έμπνευση και μια ενδιαφέρουσα ιστορία να ακολουθεί.

 

Οι συμμετοχές ήταν πάρα πολλές και το επίπεδο πολύ υψηλό, με πολλά από τα καλύτερα bars του Λονδίνου και της Αγγλίας να συμμετέχουν, όπως τα Savoy, Connaught bar, Oriole, 69 Colebrooke Row, Holy Birds, Untitled κ.α. Σε περισσότερες από 80 συμμετοχές, οριακά ξεχώρισαν οι φιναλίστ για τον μεγάλο τελικό που έγινε στο Cahoots, ένα μοναδικό speakeasy φτιαγμένο σαν στάση μετρό στο Κingly Court στο Λονδίνο.

Aναλυτικά οι φιναλίστ ήταν:

Benjamjn Smith, Doctor Inks Curiosities – Exeter
Christopher Menning, Gravetye Manor – Sussex
Sergio Leanza, Nine Lives – London
Federico Penzo, Looking Glass Cockctail Club – London
Giannis Sitanos, American Bar at the Savoy – London
Peter Konkoly, The Arts Club – London
Leonardo Baggio, Cahoots – London
Mihai Ostafi, Oriole bar – London
Marco Misao Di Gregorio, The Holy Birds / Wringer & Mangle – London
Nick Jackson, Bourne & Hollingsworth – London
Paolo Molinaro, “Hutong” at the Shard – London
Simone Solporini, 45 Park Lane – London
Vincenzo Pagliara, The Connaught – London
Yann Bouvignies, Scarfes Bar – London

Kριτές ήταν οι θρυλικοί Ben Reed και Simone Caporale, όπου ο Ben “δίδαξε” λίγο από την παλιά ιστορία των διαγωνισμών όταν ακόμα συμμετείχε ο ίδιος, και ο Simone με πολύ χιούμορ περιέγραψε τις νέες τάσεις. Το κλίμα μεταξύ των κριτών και διαγωνιζόμενων ήταν εκπληκτικό.

 

Great drinks are easy to make.

Μεγάλος νικητής, που θα έρθει και στο Athens Bar Show αναδείχτηκε ο Sergio Leanza από το NINE LIVES BAR με το “ΚALOS”, που συνδυάζει με μοναδικό τρόπο τη ROOTS MASTIHA με λίγη lager μπύρα!

40ml Roots Mastiha

20ml Sweet Vermouth

15ml Fresh Lemon Juice

Top up with a Crisp & Dry Lager Beer

 

H δεύτερη θέση πήγε στον Marco Misao Di Gregorio από το Untitled bar και το Wringer + Mangle London Fields, με τη συνταγή “Walk to the sea”.

40 ml Roots Mastiha

15 ml Italicus Rosolio 20 ml Gin Mare

10 ml Lemon Juice

 

Tέλος, ο Έλληνας της παρέας Giannis Sitanos από το American Bar στο Savoy, αναδείχτηκε τρίτος.

50 ml Roots Mastiha

10 ml Sherry

25 ml Barolo Chinato

Tonic