Το Roots Herb Spirit πολλοί το αποκαλούν το Ελληνικό Amaro και δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα παραδοσιακά Ιταλικά γλυκόπικρα λικέρ. Από τη πρώτη φορά που το δοκίμασα, τo έχω πάντα στα μενού που φτιάχνω και το χρησιμοποιώ είτε σε cocktails είτε σε long drinks άφοβα. Ταιριάζει άψογα με premium tonic αλλά και με ginger beer. Κρητικό δίκταμο είναι το βασικό συστατικό του, αλλά η πολυπλοκότητα της γεύσης του είναι αυτό που προσωπικά με έχει κερδίσει.
Roots Herb Spirit Tasting Notes
Χρώμα: Βαθύ σκούρο καφέ.
Μύτη: Παρέλαση από βότανα και μπαχαρικά. Γλυκιά λεβάντα, δυόσμος, δίκταμο, μοσχοκάρυδο, απαλό περγαμόντο και γκρέιπφρουτ. Μια αίσθηση καλοκαιρινής φρεσκάδας, έντονο και πολύπλοκο.
Στόμα: Γλυκόπικρο δίκταμο, αρμπαρόριζα, πιο έντονη η λεβάντα με γλυκόριζα και μια ελαφριά αίσθηση κανέλας, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου. Oily και γεμάτο σώμα, δύσκολα θα το έπινα σκέτο. Παγωμένο σε μικρή ποσότητα για να βοηθήσει τη χώνεψη, τότε ναι.
Επίγευση: Όχι και τόσο έντονη, άλλωστε δεν είναι αυτό που ζητάμε από ένα τέτοιο λικέρ. Περιέργως θα έλεγα μου αφήνει μια πικρή και dry επίγευση. Με κάνει να θέλω να πιώ νερό λόγο της έντονης βοτανικότητας.
Εξαιρετική δουλειά από τα Roots. Το Herb Spirit αξίζει να το έχεις στο ράφι του μπαρ που δουλεύεις ή ακόμα και στο μπαρ του σπιτιού σου για απογευματινά aperitif.
CATEGORY: Liqueur
REGION: Peloponnese, Greece
DISTILLERY: Roots Spirits
OWNER: Finest Roots Spirits
ABV: 30 %
SIZE: 700ml
PRICE: 22 €
Άρθρο: Γιάννης Σταυρουλάκης
Photo credits: Λίνα Προβή
