four roses

TASTING DAY #14 – The Four Roses Journey

Το The Tasters Club, σε συνεργασία με την εταιρία Pernod Ricard Hellas, διοργάνωσε την επίσημη παρουσίαση στην Ελλάδα του Four Roses Small Batch Bourbon. Με αφορμή αυτή την παρουσίαση, αφιερώσαμε την Tasting Day #14 στο ιστορικό αποστακτήριο του Four Roses. Ένα από τα πιο διάσημα ονόματα bourbon στον κόσμο.

Tο όνομα Four Roses κατοχυρώθηκε το 1888 και το distillery βρίσκεται στο Louisville του Kentucky. Το ιδιαίτερο και μοναδικό χαρακτηριστικό του αποστακτηρίου, είναι ότι χρησιμοποιεί δύο διαφορετικά μίγματα σιτηρών (mashbills) και πέντε ποικιλίες μαγιάς, δίνοντάς του τη δυνατότητα να έχει δέκα διαφορετικές συνταγές για το ουίσκι του, ανάλογα με τους συνδυασμός των mashbills και μαγιάς. Το Small Batch συγκεριμένα είναι φτιαγμένο από 4 από αυτές τις συνταγές. Μαζί θα δοκιμάσουμε και τις υπόλοιπες εκφράσεις του αποστακτηρίου.

Δοκιμάσαμε:

1. Four Roses Yellow Label
2. Four Roses Small Batch
3. Four Roses Single Barrel
4. Four Roses Limited Edition Small Batch 2016

Το Small Batch λογίζεται ως «χειροποίητo» bourbon, γιατί παράγεται σε χειροκίνητη γραμμή εμφιάλωσης. Συνάμα η τοποθέτηση ετικετών γίνεται και αυτή με το χέρι. Επίσης επιλέγονται μόνο 17 βαρέλια για την παραγωγή κάθε “small batch”. Το Single Barrel, το οποίο θεωρείται και αυτό «χειροποίητo» bourbon, χρησιμοποιεί μόνο μία από τις συνταγές και όπως σαφώς καταλαβαίνουμε από το όνομά του προέρχεται από ένα βαρέλι. Tο Yellow Label χρησιμοποιεί όλες τις συνταγές του αποστακτηρίου, με μέσο όρο ωρίμανσης τα 6,5 χρόνια. Το Limited Edition Small Batch αποτελεί την ετήσια συλλεκτική έκφραση του αποστακτηρίου, προέρχεται από επιλεγμένα βαρέλια και είναι βεβαίως barrel strength.

Στο τέλος δοκιμάσαμε το θρυλικό Old Fashioned Whiskey Cocktail με Small Batch. Το Old Fashioned ονομάστηκε έτσι τη δεκαετία του 1880, οπότε τι ποιό κατάλληλο από ένα Four Roses bourbon για να το δημιουργήσουμε. Πόσο μάλλον με ένα Small Batch, που μας δίνει μια γλυκιά «συμφωνία» από πλούσιες και πικάντικες γεύσεις, μαζί με γλυκό, φρουτώδες άρωμα και νότες από γλυκιά δρυ και καραμέλα.

Η γευσιγνωσία έγινε την Τετάρτη 26 Απριλίου 2017 στο THE SOWL.

 

 

“It’s not about drinking, it’s about tasting…”

TASTING DAY #14 – The Four Roses Journey

The Tasters Club, in partnership with Pernod Ricard Hellas, organized the official presentation of Four Roses Small Batch Bourbon in Greece. As a result of this presentation, we dedicated Tasting Day #14 to the historic Four Rosesdistillery. One of the most famous bourbon names in the world.

The name Four Roses was established in 1888 and the distillery is located in Louisville, Kentucky. The special and unique feature of the distillery is that it uses two different blends of cereals (mashbills) and five varieties of yeast, allowing it to have ten different recipes for its whiskey, depending on the combination of mashbills and yeast. The Small Batch in particular is made of 4 of these recipes. Together we will try the rest of the distillery’s expressions.

We tasted:

1. Four Roses Yellow Label
2. Four Roses Small Batch
3. Four Roses Single Barrel
4. Four Roses Limited Edition Small Batch 2016

The Small Batch is considered a “hand-made” bourbon, because it is produced in a manual bottling line. Labeling is also done manually. Also, only 17 barrels are selected to produce each “small batch”. The Single Barrel, which is also considered a “hand-made” bourbon, uses only one of the recipes and as we clearly understand from its name comes from one barrel. The Yellow Label uses all the recipes of the distillery, with an average maturity of 6.5 years. The Limited Edition Small Batch is the annual collectible expression of the distillery, derived from selected barrels and is of course barrel strength.

At the end we tried the legendary Old Fashioned Whiskey Cocktail with Small Batch. The Old Fashioned was named so in the 1880s, so what’s more fitting than a Four Roses bourbon to create it. Especially with a Small Batch that gives us a sweet “symphony” of rich and spicy flavors, along with a sweet, fruity aroma and notes of sweet oak and caramel.

The tasting took place on Wednesday April 26 2017 at THE SOWL.

 

“It’s not about drinking, it’s about tasting…”