Πολύ μου αρέσουν οι συνταγές με 3 υλικά. Κλασσικό παράδειγμα το συγκεκριμένο, Βότκα – φρεσκοστυμμένο χυμό lime – ginger beer. 3 υλικά, χτισμένα μέσα σε ένα χάλκινο mule cup – οτι πρέπει τώρα που αρχίζουμε να ζεσταινόμαστε.
Μα πως ξεκίνησε το Moscow mule?
Όχι δεν πρόκειται για μια ιστορία αγάπης. Ούτε για ένα μουλάρι (mule) από τη Μόσχα. Το 1941 ο John Martin, εργαζόμενος σε μια εταιρία διανομής βότκας και ο Jack Morgan παραγωγός ginger beer ένωσαν τις δυνάμεις τους γιατί οι δουλειές δεν πήγαιναν και τόσο καλά. Ο Jack ιδιοκτήτης του The Cock & Bull restaurant στη Sunset Boulevard του Los Angeles κάλεσε τον φίλο του John σε μια συνάντηση για να βρουν μια κοινή στρατηγική πορεία για την αύξηση πωλήσεων των προϊόντων τους.
Αποφάσισαν λοιπόν να δημιουργήσουν το Moscow Mule. Έφτιαξαν μάλιστα, σε μια τοπική βιοτεχνία χαλκού, χάλκινες κούπες (Cooper mugs ή Mule Cups) για να κάνουν το κοκτέιλ ακόμα πιο ελκυστικό στα μάτια των καταναλωτών. Η συνάντηση αυτή προφανώς και απέδωσε καρπούς πιο πολύ στον John, που έκανε τη βότκα ανάρπαστη σε όλο τον κόσμο ενώ δυστυχώς πλέον την Cock ‘n’ Bull Ginger beer θα τη βρείτε σπανίως σε κάποιες πολιτείες της Αμερικής.
Πήγαμε στο Dante’s στο εξωτικό Κορωπί και παρέα με τον πολυτάλαντο νεαρό bartender Στέφανο Βαρβέρη φτιάξαμε το Tito’s American mule.
Χρειαστήκαμε λοιπόν
- 55ml Tito’s Handmade Vodka
- 20ml φρεσκοστυμμενο χυμό lime πάντα a la minute. Δεν χρησιμοποιούμε χυμό στυμμένο από χτες ή ακόμα και 2 ώρες πριν. Θα δείτε τεράστια διαφορά στη γεύση.
- Ginger Beer
Ακολουθήσαμε τη πιο απλή μέθοδο. Σε ένα Mule Cup προσθέσαμε τη Vodka, το χυμό του lime, πάγο, αναδεύσαμε και απογεμίσαμε με ginger beer. Γαρνίραμε με ένα wedge από lime, εμένα μου αρέσει να βάζω και μια κορυφή από δυόσμο και έτοιμο.
Στην υγειά σας!
Location: Dante’s Bar & Restaurant
Performing: Στέφανος Βαρβέρης,
Άρθρο: Γιάννης Σταυρουλάκης
