Behind the Bar #26: ΚΛΑΙΡΗ ΠΛΑΣΤΗΡΑ

  1. Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;

7 χρόνια σχεδόν.

  1. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book;

Hawaii Tropical Rum Drinks & Cuisine by Don The Beachcomber.

  1. Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις;

Lime, σόδες, δροσερά, φρέσκες πρώτες ύλες.

  1. Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;

Σε μπαρ νησιού αφού τους έχω ακολουθήσει στην είσοδο του μαγαζιού καθώς έφευγαν και δεν είχαν πληρώσει τίποτα. “Αν είναι δυνατόν, μου ζητάς να πληρώσω, ξέρεις ποια είμαι εγώ”.

  1. Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;

Αυτοί που λένε παρακαλώ και ευχαριστώ.

  1. Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;

Στον Sigmunt Freud. Θα ήθελα πολύ να συζητήσουμε.

  1. Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;

Με τη Ναταλία Λιβιτσάνου, γιατί μου λέει ωραία ανέκδοτα και γελάμε.

  1. Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;

Μαργαρίτες, παλόμες, ένα ωραίο ουίσκι irish πολλές φορές, έχω και μεγέλη αδυναμία στα ωραία λευκά κρασιά ,ειδικά μαζά με φαγητό στο μπαρ.

  1. Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;

Σίγουρα με βλέπω σε αυτόν τον κλάδο, θα ήθελα όμως να εξελιχθώ.

  1. Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;

Bee Shisho Paloma

  • 50ml Don Julio shisho leaves infused
  • 20ml lime
  • 20ml honey chilly infused
  • 1,25ml salted yuzu
  • top up grapefruit soda 3 cents
  • salt and roasted black sesame rim

Στην υγειά σας!


Η Κλαίρη Πλάστηρα είναι Bartender στο Kiku Members Club