- Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;
7 χρόνια σχεδόν.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book;
Hawaii Tropical Rum Drinks & Cuisine by Don The Beachcomber.
- Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις;
Lime, σόδες, δροσερά, φρέσκες πρώτες ύλες.
- Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;
Σε μπαρ νησιού αφού τους έχω ακολουθήσει στην είσοδο του μαγαζιού καθώς έφευγαν και δεν είχαν πληρώσει τίποτα. “Αν είναι δυνατόν, μου ζητάς να πληρώσω, ξέρεις ποια είμαι εγώ”.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;
Αυτοί που λένε παρακαλώ και ευχαριστώ.
- Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;
Στον Sigmunt Freud. Θα ήθελα πολύ να συζητήσουμε.
- Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;
Με τη Ναταλία Λιβιτσάνου, γιατί μου λέει ωραία ανέκδοτα και γελάμε.
- Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;
Μαργαρίτες, παλόμες, ένα ωραίο ουίσκι irish πολλές φορές, έχω και μεγέλη αδυναμία στα ωραία λευκά κρασιά ,ειδικά μαζά με φαγητό στο μπαρ.
- Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;
Σίγουρα με βλέπω σε αυτόν τον κλάδο, θα ήθελα όμως να εξελιχθώ.
- Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;
Bee Shisho Paloma
- 50ml Don Julio shisho leaves infused
- 20ml lime
- 20ml honey chilly infused
- 1,25ml salted yuzu
- top up grapefruit soda 3 cents
- salt and roasted black sesame rim
Στην υγειά σας!
Η Κλαίρη Πλάστηρα είναι Bartender στο Kiku Members Club