Lagavulin Distillers Edition likker

Lagavulin Distillers Edition 1991/2008

Το Lagavulin Distillers Edition που δοκιμάσαμε ωριμάζει για 17 χρόνια σε δύο τύπους βαρελιών, στις αποθήκες του αποστακτηρίου. Σε δρύινα βαρέλια και σε βαρέλια, που προηγουμένως είχαν χρησιμοποιηθεί για να ωριμάσει κρασί sherry από σταφύλια Pedro Ximenez. Εν τάχει να πούμε ότι μετά τον τρύγο, τα σταφύλια Pedro Ximenez αφήνονται να μαραθούν όπως η σταφίδα, συγκεντρώνοντας όλα τα σάκχαρα, με αποτέλεσμα ένα εξαιρετικά γλυκό κρασί σχεδόν παχύρρευστο και έντονο. Αυτά τα βαρέλια συνηθίζουν να τα χρησιμοποιούν αρκετά αποστακτήρια whisky για παλαίωση ή απλά finish. Έτσι και στο Lagavulin Distillers Edition, αυτή η διαδικασία διπλής ωρίμανσης σε βαρέλια Pedro Ximenez, συμπληρώνει τα έντονα στοιχεία καπνού και προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο πολυπλοκότητας.

Lagavulin Distillers Edition likker

 

Ο ξηρός, σύνθετος χαρακτήρας του Distillers Edition, με χαρακτηριστικές νότες της βόρειας θαλασσινής αύρας, ταιριάζει απόλυτα με τις γλυκές πινελιές του σταφυλιού που έχει αφεθεί στην κάψα του μεσογειακού ήλιου. Με τη διπλή ωρίμανση, χρησιμοποιώντας και βαρέλια Pedro Ximenez, παίρνει ένα νέο βάθος και ενισχύεται η γευστική παλέτα, ενός έτσι κι αλλιώς εξαιρετικού malt whisky. Σε κάθε περίπτωση, μια ειδική ή περιορισμένη έκδοση σε προϊδεάζει ότι θα γευτείς κάτι σπανιό ή υψηλής ποιότητας. Από την ετικέτα του Distillers Edition έχουμε ήδη τις πληροφορίες που μας ενισχύουν το ενδιαφέρον της δοκιμής. Παλαίωση 17 ετών, το είδος του βαρελιού που έχει διπλοωριμάσει, το μονόγραμμα του master distiller! Το έντονο άρωμα σταφίδας, τα δαμάσκηνα και ο καπνός κυριαρχούν. Γλυκύτητα, με λεπτές νότες καραμέλας και βανίλιας, τυλιγμένα πάντα σε ένα πέπλο καπνού. Στην πορεία θα ανακαλύψουμε βαθιές νότες σκούρων φρούτων και ένα αρκετά τολμηρό τελείωμα.

 

Lagavulin Distillers Edition 1991/2008 Tasting Notes

Colour: Κεχριμπάρι.

Nose: Πολύπλοκο ξεκίνημα με μία μικρή αίσθηση θάλασσας, που εξαφανίζεται καθώς αναδύεται ο χαρακτήρας του sherry. Γλυκές νότες όπως μαρμελάδα πορτοκάλι, γλυκός καπνός, και ώριμα κόκκινα φρούτα. Απαλή τύρφη, biltong, και λίγο πίσσα.

Palate: Πολύ ευγενικό με γλυκό καπνό, γλυκόριζα, δαμάσκηνα, τύρφη, λίγο αλάτι, καπνιστό ψάρι και κακάο. Ξεκάθαρα ένα από τα ωραιότερα Distillers Edition που έχουμε δοκιμάσει.

Finish: Τρομερή ισορροπία, με μεγάλη διάρκεια.

lagavulin likker

 

CATEGORY: Single Malt Whisky

REGION: Isle of Islay

DISTILLERY: Lagavulin

OWNER: Diageo

AGE:  17 years old

ABV: 43 %

SIZE: 700 ml

PPM: 35-45

PRICE: 300

 

Το Lagavulin Distillers Edition το δοκιμάσαμε στην Tasting Day #10 – The Lagavulin Journey

 

Άρθρο: Γιάννης Μηλιώνης