Η ιστορία του Diplomático ξεκίνησε στη Βενεζουέλα το 1959. Τότε χτίστηκε το διάσημο αποστακτήριο της DUSA, όπου παράγεται το Ron Diplomático. H ιστορία του ανθρώπου που ενέπνευσε τη δημιουργία του Diplomático είναι πολύ παλαιότερη από το αποστακτήριο και αφορά έναν Mantuano, έναν ευγενή άνδρα όπως είναι η μετάφραση της λέξης.
Ο Don Juancho Nieto Melendez έζησε στα τέλη του 19ου αιώνα. Ήταν παθιασμένος με την εξερεύνηση των πηγών και διαδικασιών που ευθύνονται για τις διάφορες γεύσεις στα παραδοσιακά ποτά και ειδικότερα το ρούμι. Ενδιαφέρονταν επίσης για τις επιπτώσεις που είχαν στο ρούμι και το τελικό αποτέλεσμα οι διάφοροι περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως ο καιρός και η υγρασία των τροπικών. Ο Don Juancho απέκτεισε έτσι μια σημαντικά μεγάλη ποικιλία από εξωτικά ποτά και ρούμια από τα συχνά ταξίδια του στην Καραϊβική. Η εντυπωσιακή αυτή συλλογή του, έγινε γνωστή μεταξύ των φίλων του ως “The Ambassador’s Reserves”, μια σαφής αναφορά στην κοινωνική του θέση και φήμη. Ο Don Juancho Nieto Melendez είναι η εμβληματική φιγούρα που βρίσκεται σε όλες τις ετικέτες Diplomático.
Το Diplomático Mantuano είναι ένα εξαιρετικό blended rum. Η αναλογία του σε light/semi-heavy και heavy ρούμι είναι 60/40. Αποστάζεται και με τους τρεις τρόπους απόσταξης που εφαρμόζονται στο αποστακτήριο της DUSA, από την επεξεργασία μελάσας και των φυσικών σακχάρων του ζαχαροκάλαμου. Παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια από bourbon και malt whiskies για τουλάχιστον 8 χρόνια. Θεωρείται ιδανικό ως mixing rum και οι bartenders εκτιμούν ιδιαίτερα την λεπτή ξυλώδη γεύση του. Το σώμα του και η ευχάριστη πολυπλοκότητά του δεν θα αφήσει αδιάφορους και όσους θα θελήσουν να το πιουν σκέτο.
Diplomático Mantuano Tasting Notes
Colour: Βαθύ χάλκινο
Nose: Ζεστό ξεκίνημα με αποξηραμένα φρούτα και λίγο δέρμα. Στη συνέχεια κανέλα και γαρύφαλλο.
Palate: Αρκετά καλό σώμα. Καφές, βανίλια, φλούδες πορτοκαλιού και επίσης αποξηραμένα φρούτα. Πολύπλοκο και καλά ισορροπημένο.
Finish: Γλυκό με εσπεριδοειδή.
CATEGORY: Extra Añejo
COUNTRY: Venezuela
DISTILLERY: DUSA
OWNER: Destilería Unidas S.A
AGE: NAS
ABV: 40 %
SIZE: 700 ml
PRICE: 30 €
Τα Diplomático Mantuano εισάγεται στη χώρα μας από την εταιρία Sky Spirits.
Άρθρο: Γιάννης Μηλιώνης
