- Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;
15 χρόνια.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book;
The Annual Manual for Bartenders του Gary Regan.
- Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις;
Simple, Easy, Tasty.
- Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;
Το αν ζω από αυτήν την δουλειά.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;
Αυτός που γνωρίζει ότι είναι φιλοξενούμενος.
- Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;
—–
- Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;
Με τον Gary Regan.
- Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;
Ανάλογος την όρεξη.
- Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;
Είμαι ευέλικτος.
- Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;
New Standards
- Gin
- Sweet & Sour
- Pinapple Puree
- Pinapple Juice
- Celery Bitters
Στην υγειά σας!
Ο Κώστας Σκάρπος είναι bartender στο Bastard bar.
