Ο Γορίλας είναι το νέο bar της Θεσσαλονίκης από τους δημιουργούς της The Bar Testament και του Pig Nose (εταιρίες bar catering). Από το 2012 που δημιουργήσανε το The Bar Testament, δεν έχουν εφησυχαστεί ούτε λεπτό, δεν έχει περάσει ούτε μια μέρα που να μη σκέφτονται τί νέο μπορούν να δημιουργήσουν, τί λείπει από την αγορά, τί λείπει σε εμάς.Έτσι τον Απρίλιο του 2016 δημιουργήσανε το Pig Nose, το πρώτο van bar στην Ελλάδα. Και πάλι όμως κάτι τους έλειπε. Τους έλειπε η καθημερινή επαφή με τον κόσμο, τους έλειπε ένας χώρος όπου θα μπορούν να δημιουργήσουν καθημερινά τα cocktails τους αλλά και να υπηρετούν τον υπέροχο χώρο του bartending και της φιλοξενιάς που τόσο πολύ αγαπάνε. Αυτό το κενό, ήρθε να το καλύψει ο Γορίλας, το νέο τους bar, στη Βεροίας 3, ένας δρόμος με άποψη, ο δικός τους δρόμος, στη δικιά τους γειτονιά, τα Άνω Λαδάδικα. Ένα project που το δούλεψαν πολύ καιρό τώρα και που έχουν αφιερώσει αμέτρητες ώρες έρευνας, δοκιμών αλλά και πολλή αγάπη.Ο χώρος του Γορίλα είναι industrial, minimal αλλά ταυτόχρονα ζεστός και funky με handcrafted λεπτομέρειες που διεγείρει και τις πέντε αισθήσεις! Με μότο τους το “Fine Drinking & Fun”, ο Γορίλας είναι ένα bar που δημιουργήθηκε με βάση τα δικά τους “θέλω” για τη νυχτερινή διασκέδαση!
Ένας χώρος αισθήσεων, χρωμάτων και γεύσεων σε μία μοναδική ατμόσφαιρα ντυμένη από χορευτική μουσική, διοργανώνουν ένα live την εβδομάδα όπου το επίκεντρο της προσοχής είναι οι καλεσμένοι τους και η διασκέδασή τους! Είναι αφοσιωμένοι στο να προάγουν την τέχνη και την πρακτική της φιλοξενίας όσο καλύτερα μπορούν προσφέροντας άψογη εξυπηρέτηση. Αλλά πάνω από όλα πιστεύουν στη διασκέδαση. Κάθε μέρα στο Γορίλα γιορτάζουν τη ζωή! Με έμφαση στα ποιοτικά υλικά, δημιουργούν εποχιακά menus με signature cocktails και twists κλασικών (Pimped Out Classics).
Προσφέρουν quality serving σε πάνω από 200 ετικέτες spirits! Τα signature cocktails ή Gorilla’s Very Own όπως τους αρέσει να τα αναφέρουν δημιουργήθηκαν για να ταρακουνήσουν το χώρο των cocktails στη χώρα μας, με τα χειροποίητα υλικά τους, τον εξοπλισμό και τις τεχνικές που χρησιμοποιούν! Έχουν δημιουργήσει και δύο δικά τους χειροποίητα ποτήρια, το ένα σε σχήμα γορίλα όπου σερβίρουν την πρώτη εκδοχή του ΖΟΜΒΙΕ (1934) και το άλλο σε σχήμα μπανάνας όπου σερβίρουν ένα signature cocktail με secret rum blend, σπιτικό σιρόπι walnut & honey orgeat, χυμό από lime, ανανά, falernum και χειροποίητο σιρόπι από passion fruit. Όλα αυτά συνθέτουν το DIDDY KONG.
Η ομάδα του Γορίλα έχει επενδύσει στον εξοπλισμό της και έκαναν πάρα πολλές δοκιμές για να πετύχουν το αποτέλεσμα που ήθελαν στα cocktail τους. Διαθέτουν τις δικές τους παγομηχανές (Hoshizaki), immersion circulators για να κάνουν infusions, refractometer για τα χειροποίητα orgeat (pistachio, almond, walnut & honey), γρεναδίνη, σιρόπια κτλ. ώστε να έχουν πάντα το ίδιο αποτέλεσμα, φτιάχνουν τη δική τους ginger beer με φυσική ζύμωση αλλά και aquafaba (αντί για ασπράδι αυγού). Όσον αφορά στο μενού, επειδή κάποια υλικά που χρησιμοποιούν δεν είναι τόσο γνώριμα στο μέσο πελάτη, αποφάσισαν να εντάξουν ένα glossary στον κατάλογό τους. Επίσης για ακόμη καλύτερη κατανόηση του μενού, έχει ενταχθεί στον κατάλογο, η γραφιστική αναπαράσταση των cocktails!
Ο Αχιλλέας Πλακίδας είναι ο ιδιοκτήτης και δημιουργός του Γορίλα, ο συνεργάτης του στις εταιρίες bar catering, Σωτήρης Πέτρου είναι ο bar manager και ο Μάριος Ζλατίνης ανέλαβε την κύρια επιμέλεια και δημιουργία του menu.
Διεύθυνση: Βεροίας 3, Άνω Λαδάδικα, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνα: 6977590306, 6937136937
