botanist gin bruichladdich the likker

Botanist Gin

Όταν τελειώνει η απόσταξη whisky στο Bruichladdich distillery και αυτό μπαίνει στα βαρέλια του για να ωριμάσει έως την κατάλληλη στιγμή που θα πάει προς εμφιάλωση, οι άνθρωποι του αποστακτηρίου ξεκινούν τη διαδικασία απόσταξης του The Botanist Gin.

Το The Botanist είναι ένα gin μικρής παραγωγής, ανήκει στην κατηγορία των London Dry Gin και είναι το μοναδικό Dry Gin του νησιού Islay. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται 31 διαφορετικά βότανα, 9 βασικά (άρκευθος, αγγελική ρίζα, φλοιός κασσίας, φλοιός κανέλας, σπόροι κόλιανδρου, φλούδα λεμονιού, φλούδα πορτοκαλιού, γλυκόριζα και ρίζα ίρις) και άλλα 22 που προέρχονται από το νησί, προσεκτικά επιλεγμένα από την ειδικά σχεδιασμένη ομάδα βοτανολόγων.

 

botanist gin bruichladdich likker

 

Τα 31 βότανα τοποθετούνται σε έναν χαμηλής πίεσης Lomond pot-still, που χαϊδευτικά ονομάζεται «Ugly Betty» και στη συνέχεια αποστάζονται με μία διαδικασία που διαρκεί περίπου τρεις φορές περισσότερο από ό, τι η παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής gin (λόγω των χαμηλών πιέσεων λειτουργίας). Σύμφωνα με τον Jim McEwan, η απόσταξη χρειάζεται περίπου 17 ώρες για να ολοκληρωθεί! Το The Botanist δεν περνάει φιλτράρισμα ψύξεως, το οποίο μοιάζει σαν ένα “παιχνίδι” της εξειδικευμένης στο whisky ομάδας του Bruichladdich στο κοινό του gin, που έχει συνηθίσει στο ακριβώς αντίθετοΠληροφοριακά, ο Lomond Still είναι ένας τύπος αποστακτήρα που σχεδιάστηκε το 1955 από τον Alistair Cunningham και τον Arthur Warren για την εταιρία Hiram Walker. Την ονομασία του πήρε από το Loch Lomond, το πρώτο αποστακτήριο στην Σκωτία που τον χρησιμοποίησε.

 

Ίσως φαίνεται περίεργο σε κάποιους, πως μια επιτυχημένη εταιρεία whisky εισέρχεται στην αγορά του gin. Με λίγη περισσότερη σκέψη, φαίνεται σαν μια σίγουρη κίνηση. Από τη μία αναφερόμαστε σε ένα distillery που αρέσκεται στους πειραματισμούς και από την άλλη μια ασφαλή λύση για ένα αποστακτήριο να αναζητήσει επιπλέον έσοδα από τη διαφοροποίηση του χαρτοφυλακίου του. Έχοντας ένα gin υψηλής ποιότητας από ένα αποστακτήριο υψηλής ακεραιότητας, είναι κάτι που οι οπαδοί του gin θα πρέπει να είναι πολύ ευχαριστημένοι και οι οπαδοί του whisky να δώσουν αρκετή από την προσοχή τους. Και για τις δύο περιπτώσεις το Bruichladdich αποτελεί σταθερή αξία και οι λάτρεις των καλών αποσταγμάτων θα πρέπει να επικροτήσουν αυτή την προσπάθεια.

 

Tasting Notes:

Colour: Διάφανο

Nose: Πανέμορφο ανθικό άρωμα με άρκευθο και νότες εσπεριδοειδών.

Palate: Δροσερό στην αρχή, με αρκετή φρεσκάδα και εσπεριδοειδή. Γεμάτο σώμα, με κρεμώδη αίσθηση και spicy χαρακτήρα.

Finish: Γλυκό, με μεγάλη διάρκεια.

 

 

 

CATEGORY:  London Dry Gin

 REGION: Isle of Islay

DISTILLERY: Bruichladdich Distillery

OWNER: Rémy Cointreau

ABV: 46 %

SIZE: 700 ml.

PRICE: 40

 

Άρθρο: Γιάννης Μηλιώνης