Όπως σας είχαμε υποσχεθεί, θα τελειώσουμε την σειρά από τα reviews που αφορούν το Tasting Day #9 – The Bruichladich Journey με το Octomore 07.1, μια εμφιάλωση που μπορείτε να βρείτε και στην Ελλάδα. Σε κάθε εμφιάλωση Octomore χρησιμοποιείται διαφορετική ποσότητα τύρφης και στο 07.1 οι φαινόλες φτάνουν σε πολύ υψηλά επίπεδα, στα 208 ppm, σαφέστατα a word record! Μιλάμε δηλαδή για το πιο τυρφώδες whisky στον κόσμο. Παλαιωμένο για 5 χρόνια σε βαρέλια bourbon στους 59.5 % ABV, χωρίς προσθήκη χρώματος και χωρίς να περάσει φιλτράρισμα ψύξεως (non chill-filtered). Το σχήμα του μπουκαλιού έχει σχεδιαστεί για να θυμίζει ένα κομμάτι τύρφης, έτσι όπως κόβεται από το έδαφος. Η τύρφη, αν κάποιος δεν γνωρίζει, είναι οργανικό καύσιμο, ορυκτός άνθρακας, ο οποίος σχηματίζεται στο υπέδαφος, από την αργή μερική αποσύνθεση φυτικών υπολειμμάτων που συγκεντρώνονται όταν υπάρχουν συνθήκες ελλιπούς αποστράγγισης.
Αυτό που περιμένεις να γευτείς από το Octomore 07.1 είναι η αίσθηση της βαριάς καπνίλας, κάτι σαν να σερβίρεις το whisky σου μέσα σε τασάκι. Λάθος. Το Octomore 07.1 το διαψεύδει πανηγυρικά. Η πρώτη εντύπωση είναι μια αίσθηση απαλού και γλυκού και κατόπιν ακολουθεί ο καπνός, ο οποίος φαίνεται τέλεια ενσωματωμένος στη γλυκύτητα του whisky. Τα θαλασσινά στοιχεία που βγάζει σε μεταφέρουν νοερά σε μια παραλία κάποιο φθινοπωρινό απόγευμα, όπου το θαλασσινό αεράκι, το ιώδιο και τα φρέσκα φύκια, ανακατεύονται με τον καπνό, που πλανάται στην ατμόσφαιρα. Σίγουρα θα πρέπει να είναι στη λίστα των whiskies για να δοκιμάσετε.
Octomore 07.1 Tasting Notes
Colour: Χρυσό
Nose: Νότες κριθαριού, καραμελωμένα καρύδια και γλυκά φρούτα, τύρφη, καπνός, σοκολάτα και φυσικά έντονη βανίλια.
Palate: Πολύ καλό σώμα, απαλό, γλυκό, με αρκετά φρούτα στο στόμα, αμέσως μετά έντονη τύρφη. Τα χαρακτηριστικά του αμερικανικού βαρελιού είναι σε άριστη αρμονία με την τύρφη και τον καπνό.
Finish: Γλυκό και ελαιώδες με μεγάλη διάρκεια.
CATEGORY: Single Malt Whisky
REGION: Isle of Islay
DISTILLERY: Bruichladdich Distillery
OWNER: Rémy Cointreau
AGE: 5 years old
ABV: 59.5 %
SIZE: 700 ml.
PPM: 208
PRICE: 140 €
Άρθρο: Γιάννης Μηλιώνης
