- Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;
Συνολικά 4 με τα τελευταία 3 σε πιο επαγγελματικό επίπεδο.
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book;
Το Liquid Inteligence του Dave Arnold.
- Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις;
Απλά, ευχάριστα, γευστικά.
- Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;
Ότι συμβαίνει στο μπαρ μένει στο μπαρ…
- Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;
Ο χαμογελαστός!
- Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;
Στην κυρία Nina Simone.
- Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;
Με τον κύριο Αλέξη Σιμωνίδη κάτι που έγινε κιόλας.
- Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;
Αναλόγως τη διάθεση. Συνήθως επιλέγω κάποιο κλασικό κοκτέιλ ή ένα καλοφτιαγμένο gin&tonic ή μια μπύρα πολύ απλά.
- Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;
Απολαμβάνω τις νέες προκλήσεις οπότε όλα είναι πιθανά.
- Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;
Smoky Suburban
- 30 ml Zacapa 23
- 20 ml Bulleit Rye
- 15 ml Tia maria cooked in a sous vide with smoked Japanese tea
- 5 ml sugar syrup
- 3 scorched bananas
- Old Fashioned
Στην υγειά σας!
Η Λορέτα Τόσκα είναι Head Bartender στο Theory bar&more στο Χαλάνδρι.
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ:
Στην τελική δωδεκάδα του World Class 2015 & 2016
