Spiritwalkers

Spiritwalker

Yiannis Milionis


Spiritwalker

Vasiliki Chrisovitsioti


Spiritwalker

John Stavroulakis


Spiritwalker

Dimitris Ladopoulos


Spiritwalker

Manolis Mathiou


Behind the Bar #8: ΛΟΡΕΤΑ ΤΟΣΚΑ

  1. Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;

Συνολικά 4 με τα τελευταία 3 σε πιο επαγγελματικό επίπεδο.

  1. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book;

Το Liquid Inteligence του Dave Arnold.

  1. Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις;

Απλά, ευχάριστα, γευστικά.

  1. Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;

Ότι συμβαίνει στο μπαρ μένει στο μπαρ…

  1. Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;

Ο χαμογελαστός!

  1. Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;

Στην κυρία Nina Simone.

  1. Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;

Με 
τον κύριο Αλέξη Σιμωνίδη κάτι που έγινε κιόλας.

  1. Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;

Αναλόγως τη διάθεση. Συνήθως επιλέγω κάποιο κλασικό κοκτέιλ ή ένα καλοφτιαγμένο gin&tonic ή μια μπύρα πολύ απλά.

  1. Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;

Απολαμβάνω τις νέες προκλήσεις οπότε όλα είναι πιθανά.

  1. Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;

 

Smoky Suburban

  • 30 ml Zacapa 23
  • 20 ml Bulleit Rye
  • 15 ml Tia maria cooked in a sous vide with smoked Japanese tea
  • 5 ml sugar syrup
  • 3 scorched bananas
  • Old Fashioned

Στην υγειά σας!


Η Λορέτα Τόσκα είναι Head Bartender στο Theory bar&more στο Χαλάνδρι.


ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ:

Στην τελική δωδεκάδα του World Class 2015 & 2016