Ο Alex Kratena είναι ένας από τους πιο καταξιωμένους bartender στον κόσμο. Είχαμε την τιμή να παρευρεθεί στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στην Θεσσαλονίκη, για ένα σεμινάριο που διοργάνωσε η εταιρία The Bar Testament.
Mόλις φτάσαμε στο ξενοδοχείο, εντυπωσιαστήκαμε από το πραγματικά εξαιρετικό στήσιμο του χώρου. Κατόπιν και ακούγοντας τον Alex Kratena, είμασταν ενθουσιασμένοι για τη συμμετοχή μας στο σεμινάριο. Ένας ευγενικός άνθρωπος γεμάτος ενέργεια και πάθος, μας δίδαξε μέσα σε λίγες ώρες την Τέχνη του Bar Management. Από το πώς να στηθεί μία επιχείρηση ξεκινώντας από την σωστή επιλογή και εκπαίδευση του προσωπικού, την ευγένεια πρός τον πελάτη έως και την ομαδική εργασία για την δημιουργία ενός αξιοζήλευτου cocktail menu. Χαρακτηριστικά είπε: write a cocktail menu that people have to steal!
Would you serve it to your mother?
Φτάνοντας στο τέλος, μας έφτιαξε ένα εξαιρετικό cocktail με Absolut Elyx vodka. Παράλληλα παρακολουθήσαμε στον προτζέκτορα ένα βίντεο – παρουσίαση του πολυβραβευμένου Artesian Bar στο Langham Hotel του Λονδίνου, όπου ο Alex Kratena, ως επικεφαλής bartender μαζί με τον Simone Caporale, το ανέδειξαν το 2015 και για 4ή συνεχή χρονιά σε “The world’s Best Bar”.
Το σεμινάριο έκλεισε με ένα quote του Salvador Dali.
Have no fear of perfection, you will never reach it!
H βραδιά συνεχίστηκε πίσω από την μπάρα του Vogatsikou 3, με τον Alex Kratena να μας μαγεύει, μαζί με τον φιλόξενο οικοδεσπότη Γιάννη Κέδε.
The Bar Testament και Alex Kratena σας ευχαριστούμε για την υπέροχη αυτή ημέρα αλλά και νύχτα!
