Spiritwalkers

Spiritwalker

Yiannis Milionis


Spiritwalker

Vasiliki Chrisovitsioti


Spiritwalker

John Stavroulakis


Spiritwalker

Dimitris Ladopoulos


Spiritwalker

Manolis Mathiou


gordon dundas glengoyne tamdhu the likker interview athens 2018

Interview: Gordon Dundas of Ian MacLeod Distillers

Στο περιθώριο του Bar Show 2018, είχα την τιμή να συναντήσω τον Gordon Dundas, International Brand Ambassador της Ian MacLeod Distillers και να κάνουμε μια χειμαρώδη συνέντευξη, με πολλά και ενδιαφέροντα θέματα. Ο Gordon είναι πολύ φιλικός, άνετος και προσιτός, μια υπέροχη παρέα για να μιλήσεις για whisky και όχι μόνο, αφού μετά τη συνέντευξη,…

gabriele manfredi

Behind the Bar #42: GABRIELE MANFREDI

Πόσα χρόνια απασχολείσαι στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών; Δουλεύω στη «φιλοξενία» από την ηλικία των 14 ετών, κάνοντας καφέ σε μια παλιά καφετέρια στην πόλη μου. Τα τελευταία 8 χρόνια εργάζομαι πίσω από το μπαρ. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Μου αρέσει να παίζω με φρέσκα και εποχιακά υλικά, και προφανώς Amaro και Vermouth…

behind the bar Themos Kontodimas the likker

Behind the Bar #41: ΘΕΜΟΣ ΚΟΝΤΟΔΗΜΑΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Ειμαι περίπου 7 χρόνια. Από το 2010 που ξεκίνησα στη Βαλένθια της Ισπανίας έως και σήμερα στην Αθήνα, με μια παύση ενός έτους, λόγω στρατιωτικών υποχρεώσεων. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Δεν έχω κάποιο συγκεκριμένο. Ανά χρονικές περιόδους «κολλάω» με κάτι διαφορετικό. Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα;…

behind the bar Nikos Sourbatis the likker

Behind the Bar #40: ΝΙΚΟΣ ΣΟΥΡΜΠΑΤΗΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Εργάζομαι στο χώρο της εστίασης από το 2005 και πρώτη φορά πίσω από μπαρ μπήκα το 2007, σε ένα καλοκαιρινό μαγαζί στο Πόρτο Ράφτη. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Μου αρέσει να δουλεύω με φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτή την περίοδο, μου αρέσει να πειραματίζομαι με την ζύμωση…

behind the bar Thodoris Konstantinidis the likker

Behind the Bar #39: ΘΟΔΩΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Συνολικά, 5 χρόνια υποδέχομαι καλεσμένους πίσω απο το εκάστοτε bar. Προηγουμένως στο Noel , τον τελευταίο ενάμιση χρόνο στο Amigos Mexican Bar Restaurant και προσεχώς θα βρίσκομαι στον Σκορπιό στην Μύκονο. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Μου αρέσει να πειραματίζομαι με περίεργα και καινούργια υλικά, που αναδικνύουν την…

Marios Vlachakis behind the bar the likker TIKI bar

Behind the Bar #38: ΜΑΡΙΟΣ ΒΛΑΧΑΚΗΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Behind the bar βρίσκομαι περίπου 5 χρόνια! Πιο πριν εργαζόμουν στο κομμάτι του καφέ και του service. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Τα αγαπημενά μου υλικά είναι σίγουρα ο ανανάς, τα vermouth και το Fernet-Branca. Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα; Το αγαπημενό μου απόσταγμα, εκτός από το…

pot still bar whisky

Επίσκεψη στο Pot Still, το πιο διάσημο whisky bar της Γλασκώβης

Το Pot Still είναι ίσως το πιο ιστορικό whisky bar της Γλασκώβης και ένα από τα πιο διάσημα σε όλο τον κόσμο. Βρίσκεται στην Hope Street, σε μια γειτονιά με πολλές pub, bar και εστιατόρια αλλά ξεχωρίζει ως το μοναδικό whisky bar ανάμεσά τους και αποτελεί την βασική πρόταση των κατοίκων της πόλης σε όποιον…

Andrew Pengelly

Behind the Bar #37: ANDREW PENGELLY

Πόσα χρόνια απασχολείσαι στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών; Εργάζομαι στο χώρο εδώ και περίπου 25 χρόνια!  Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Δεν έχω αγαπημένο! Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα και γιατί; Τα γούστα μου έχουν αλλάξει με την πάροδο των ετών, καθώς η παλέτα μου έχει εξελιχθεί, τείνοντας λίγο πολύ σε γλυκά και…

Behind the Bar #36: ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΙΤΑΝΟΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Στο χώρο τις εστίασης βρίσκομαι 7 χρόνια, behind the bar τα τελευταία 4. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Δεν έχω κάποια προτίμηση σε υλικά. Μου αρέσει να δουλεύω με τα πάντα και ό,τι διαθέσιμο υπάρχει. Πλέον έχουμε φτάσει σε επίπεδο, που όπως και η κουζίνα προσπαθούμε να εξερευνήσουμε…

Joel Harrison Neil Ridley

Μία Cask Strength συνέντευξη με τους Joel Harrison και Neil Ridley

Το whisky δεν φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο σήμερα, όπως φτιαχνόταν 150 χρόνια πριν. The Likker: Θυμόσαστε ποιό ήταν το πρώτο whisky που ήπιατε? Neil: Βεβαίως! Το πρώτο “σοβαρό” whisky που ήπια, μου άλλαξε την ζωή. Ήμουν στο Aberdeen και αν θυμάμαι καλά προσπαθούσα να εντυπωσιάσω μία κοπέλα. Έτσι σκέφτηκα να πάω στον bartender και…

max warner behind the bar

Behind the Bar #35: MAX WARNER

Πόσα χρόνια απασχολείσαι στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών; Είκοσι τρία. Chef > Bartender > General Manager (Bars/Restaurants/Clubs) > Brand Ambassador. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Οτιδήποτε είναι εύκολα προσβάσιμο, φρέσκο, εποχιακό, νόστιμο και λειτουργεί σαν γεύση σε ένα ευρύ πλήθος. Μου αρέσει να πίνω με άλλους, έτσι ώστε η ομάδα μου να είναι ευχαριστημένη,…

robert burns night the tasters club arran glen garioch bowmore talisker kilchoman

Robert Burns Night – Μια Σκωτσέζικη βραδυά με whisky και haggis!

Κάθε 25 Ιανουαρίου η Σκωτία γιορτάζει τη γέννηση του εθνικού της ποιητή, του Ρόμπερτ (ή Ράμπι) Μπερνς. Οι Σκωτσέζοι φίλοι μας γιορτάζουν τρώγοντας Χάγκις (το εθνικό τους φαγητό), πίνοντας whisky, απαγγέλλοντας ποίηματα και ακούγοντας γκάιντες. Μια «γεύση» από αυτή τη βραδυά θέλουμε να ζήσουμε στις 24 Ιανουαρίου στην Tasting Day #23. Να γιορτάσουμε τον ποιητή, να γιορτάσουμε το whisky, να…

the likker behind the bar giorgos gianniotis

Behind the Bar #34: ΓΙΩΡΓΟΣ ΓΙΑΝΝΙΩΤΗΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Διανύω τον 5o χρόνο παρουσίας πίσω από τα μπαρ. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Τα μπαχαρικά. Η πολυδιάστατη φύση και χρήση τους, τα καθιστούν μοναδικά και δημιουργικά εργαλεία. Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα και γιατί; Σαν να ζητάς από γονιό να διαλέξει το αγαπημένο του παιδί. Αγαπώ όλα…

iakobos kostantas

Behind the Bar #33: ΙΑΚΩΒΟΣ ΚΩΣΤΑΝΤΑΣ

Πόσα χρόνια είσαι behind the bar; Behind the right bar βρίσκομαι τα τελευταία 6 χρόνια όσα χρόνια δηλαδή μετράει το Οz Cocktail bar. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά; Τα υλικά με τα οποία παθιάζομαι αλλάζουν κατά περιόδους και εποχές, η αγάπη μου όμως για τη μαστίχα Χίου παραμένει ίδια! Ποιό είναι το αγαπημένο σου…

tasting day whisky the tasters club Gordon and MacPhail Pulteney Glenmorangie Blair Athol Oban

Ταξίδι στα Highlands, παρέα με 4+1 whiskies

Ακόμα και αυτοί που δεν είναι εξοικειωμένοι στο whisky, τα Highlands της Σκωτίας τα έχουν σίγουρα ακουστά. Εκτός από την πλούσια ιστορία, τις αμέτρητες αναφορές σε λογοτεχνικά έργα, τραγούδια και πίνακες ζωγραφικής, είναι η μεγαλύτερη σε έκταση και σε παραγωγή whisky, περιοχή της Σκωτίας. Για πάρα πολλά χρόνια υπήρχε η τάση να χαρακτηρίζεται το γευστικό…

123