Spiritwalkers

Spiritwalker

Yiannis Milionis


Spiritwalker

Vasiliki Chrisovitsioti


Spiritwalker

John Stavroulakis


Spiritwalker

Dimitris Ladopoulos


Spiritwalker

Manolis Mathiou


Marios Vlachakis behind the bar the likker TIKI bar

Behind the Bar #38: ΜΑΡΙΟΣ ΒΛΑΧΑΚΗΣ

  1. Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;

Behind the bar βρίσκομαι περίπου 5 χρόνια! Πιο πριν εργαζόμουν στο κομμάτι του καφέ και του service.

  1. Ποιά είναι τα αγαπημένα σου υλικά;

Τα αγαπημενά μου υλικά είναι σίγουρα ο ανανάς, τα vermouth και το Fernet-Branca.

  1. Ποιό είναι το αγαπημένο σου απόσταγμα;

Το αγαπημενό μου απόσταγμα, εκτός από το ρούμι (χαχαχα) είναι το rye whiskey.

  1. Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;

Η αλήθεια είναι πως δεν έχω ακούσει κάτι άσχημο! Αυτό όμως που με ενοχλεί είναι όταν ένας κύριος παραγγέλνει ένα «κοκτεϊλάκι, αλλά δεν το θέλει σε γυναικείο ποτήρι». Καταλαβαίνετε έτσι;

  1. Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;

Αυτός που είναι κολλημένος στα classic ποτά!

  1. Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;

Θα ήθελα να φτιάξω ένα ποτό για τον Νίκο Καζαντζάκη. Ένας πολυταξιδεμένος άνθρωπος και μοναδική κληρονομιά της ελληνικής λογοτεχνίας.

  1. Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;

Σίγουρα υπάρχουν πάρα πολλοί που μου έρχονται στο μυαλό, αλλά για να είμαι ειλικρινής, οι άνθρωποι που συνεργάζομαι με καλύπτουν και με κάνουν καλύτερο!

  1. Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;

Θα προτιμήσω να δοκιμάσω ένα ποτό από τον κατάλογο, αν μου κινήσει κάτι το ενδιαφέρον, αλλιώς καταλήγω σε κρασί ή μπύρα!

  1. Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;

Βλέπω τον εαυτό μου να συνεχίζει να δημιουργεί με ό,τι μπορεί να σημαίνει αυτό!

  1. Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;

Θα μοιραστώ μαζί σας την πρώτη συνταγή που έφτιαξα σε διαγωνισμό, που μου χάρισε και το εισιτήριο για τον τότε ελληνικό τελικό στο Beefeater.

  • 45 ml Beefeater 24, aromatized with japanese sencha tea
  • 45 ml homemade honey-lime cordial fortified with yellow chartreuse
  • Shake and double strain in a coupet
  • Garnish with lime wedge

Ο Μάριος Βλαχάκης εργάζεται στο A for Athens bar.

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ:

Νικητής του ελληνικού τελικού στο Havana Club Cocktail Grand Prix 2018