Spiritwalkers

Spiritwalker

Yiannis Milionis


Spiritwalker

Vasiliki Chrisovitsioti


Spiritwalker

John Stavroulakis


Spiritwalker

Dimitris Ladopoulos


Spiritwalker

Manolis Mathiou


Kyritsis behind the bar the likker the clumsies cocktail

Behind the Bar #5: ΒΑΣΙΛΗΣ ΚΥΡΙΤΣΗΣ

  1. Πόσα χρόνια είσαι behind the bar;

10 χρόνια.

  1. Ποιό είναι το αγαπημένο σου bar book;

69 Colebrooke row, Tony C.

  1. Περιέγραψέ μας το στυλ σου στα cocktails με τρεις λέξεις;

Savory fancy drinks.

  1. Ποιά είναι η χειρότερη ατάκα που έχεις ακούσει ποτέ από πελάτη;

Δεν υπάρχει κακή ατάκα. Συνήθως υπάρχει κακή διάθεση.

  1. Ποιό είναι το αγαπημένο σου είδος πελάτη;

Όλοι, από κάθε άνθρωπο που εξυπηρετείς μπορείς να πάρεις πράγματα. Ακόμα και από ‘κει που δεν το πιστεύεις.

  1. Σε ποιο διάσημο πρόσωπο (dead or alive) θα ήθελες φτιάξεις ένα ποτό;

Ian Curtis, Joy Division.

  1. Με ποιόν/ποιά bartender θα ήθελες να βρεθείς behind the bar;

Με τον Νίκο Μπάκουλη κάτι με το οποίο έγινε τελικά.

  1. Τι πίνεις όταν πας σε άλλο bar;

Ότι θέλει να μου φτιάξει ο bartender. Είμαι πολύ δεκτικός στο να δοκιμάζω γεύσεις.

  1. Βλέπεις τον εαυτό σου να συνεχίζεις ως bartender ή σκέφτεσαι να κάνεις κάτι διαφορετικό στο μέλλον;

Ποτέ δεν ξέρεις…

  1. Θα μπορούσες να μοιραστείς μαζί μας μια δική σου συνταγή cocktail;

 

«Calypso Daiquiri»

  • 50ml Zacapa23 y.o rum
  • 10ml Wray & Nephew overproof rum
  • 25ml fresh lime juice
  • 1 tsp muscovado sugar
  • 5 like kaffir leaves
  • Method: Shake
  • Glass: coupette
  • Garnish: ice cube

Στην υγειά σας!


Ο Βασίλης Κυρίτσης εργάζεται στο The Clumsies και είναι ταυτόχρονα συνιδιοκτήτης (Πραξιτέλους 30, Αθήνα)